Salud

8 'fake news' sobre alimentación que no te debes creer

65ymás

Jueves 16 de enero de 2020

3 minutos

La alimentación protagoniza el 30% de las noticias falsas que circulan en Internet

8 'fake news' sobre alimentación que no te debes creer
65ymás

Jueves 16 de enero de 2020

3 minutos

La responsable de Endocrinología y Nutrición de la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia (SEMG) (@SEMG_ES), Guadalupe Blay Cortés, ha querido poner el foco en las 'fake news' que existen en Internet sobre alimentación​ durante el XXVI Congreso Nacional de Medicina General y de Familia celebrado el pasado viernes en Santiago de Compostela. Estos mitos relacionados con lo que comemos, según la experta, representan el 30% del total de noticias falsas que circulan por la red y se difunden a una velocidad siete veces mayor que una real. Estos son algunos de los más extendidos:

1. Los zumos detox eliminan toxinas

A juicio de Guadalupe Blay, esto es falso, ya que se trata de una dieta con poca base científica. "Aunque en cualquier alimento o bebida hay moléculas tóxicas, tenemos un hígado y dos riñones que las eliminan a través de la orina, un detox gratuito y no los zumos envasados que venden", ha dicho, para asegurar que la vitamina B17 "no es real, ni hay evidencias de que cure el cáncer y "si es una sustancia prohibida porque puede ser tóxica".

2. El cloruro de magnesio regenera músculo

Sobre el cloruro de magnesio, Blay ha informado de que no está demostrado que produzca una regeneración de tejidos en los tendones ni en el cartílago, sino que lo que produce es un aumento de la fortaleza de los huesos. En cuanto a sus efectos secundarios, está el efecto laxante, la formación de cálculos renales, que contraindican su administración en determinadas personas que padecen de colitis o insuficiencia renal.

3. El ajo cura el cáncer

Otros de los mitos y verdades sobre alimentación que la doctora Blay ha puesto sobre la mesa en el congreso es el que hace referencia al ajo. "No hay pruebas de que el ajo sea capaz de curar ningún tipo de cáncer y, aunque se especula sobre su capacidad para prevenirlo, tampoco hay evidencias científicas suficientes para apoyar esta idea", ha recalcado.

4. El limón ayuda a adelgazar

Otras de las noticias falsas en nutrición que más se están moviendo en los últimos tiempos es que el zumo de limón actúa contra la obesidad y enfermedades cardiovasculares, o que es adelgazante y previene el cáncer.Una afirmación que, tal y como ha comentado, es "falsa", si bien hay ciertas sustancias procedentes de los cítricos están en estudio como coadyuvantes en tratamientos del síndrome metabólico. "En concreto las frutas y verduras, y no el zumo de limón, se muestran eficaces para prevenir ciertas enfermedades cardiovasculares, pero no existe evidencia ninguna hoy día que indique que el zumo de limón previene o cura obesidad", ha apostillado.

5. El azúcar es cancerígeno

Sobre el azúcar refinado también se ha creado la "falsa creencia" de que favorece la multiplicación de las células cancerosas, o de que la miel sea más sana que el azúcar. "La miel es una solución acuosa concentrada de azúcares con cantidades mínimas de vitaminas y minerales", ha añadido.

6. El pan integral no engorda

Otro de los alimentos que está presente en la dieta diaria, y en los que hay falsos mitos, es el pan. El pan se encuentra entre los alimentos con un contenido calórico moderado (261 kcal/100 g), y está formado principalmente por hidratos de carbono que nos aportan tan sólo 4 kcal/g, al igual que las proteínas. "Quien crea que el pan integral no engorda, está equivocado. Es una fuente de fibra pero no hay que olvidar que en su mayor parte sigue siendo harina, aunque engorde menos y aporte diferentes nutrientes", ha dicho.

7. La leche vegetal tiene las mismas propiedades que la animal

Respecto a los nuevos tipos de leches que hay en el mercado, la experta asegura que "en ningún caso una leche vegetal sustituye a la leche real en cuanto a propiedades nutricionales".

8. Comiendo sólo la clara del huevo se evita el colesterol

El huevo tiene mucho colesterol pero no pasa al torrente sanguíneo. Otra falsa creencia es que si solo tomamos la clara se evita este colesterol, y además como tiene mucha proteína fortalece el músculo. En primer lugar si se quita la yema se pierden importantes propiedades del huevo, y además la clara tiene unas sustancias que dificultan que las proteínas se absorban bien, "con lo cual no tiene sentido separarlos". Un estudio de la universidad de Harvard refleja que personas que toman más de dos huevos al día tienen más riesgo de padecer diabetes. Pero muchas otras investigaciones reflejan que consumir un huevo todos los días no aumenta ni el riesgo de diabetes ni el de obesidad. Está claro, añade Blay, que la dieta debe ser variada, y no debemos abusar de ningún alimento.

Escribe tu comentario aquí 0
0

No hay comentarios ¿Te animas?