Alimentación

Coronavirus: cómo obtener vitamina D durante el confinamiento

65ymás

Martes 31 de marzo de 2020

2 minutos

Alimentos ricos en este nutriente esencial

Coronavirus: cómo obtener vitamina D durante el confinamiento

El sol es la principal fuente de la que podemos obtener la vitamina D, básica para una correcta absorción del calcio que mantenga una buena densidad ósea, previniendo enfermedades como la osteoporosis. Sin embargo, el confinamiento forzoso en nuestras casas en el que estamos actualmente inmersos por la pandemia de coronavirus, hace imposible para muchos españoles obtener esta vitamina esencial a través de los rayos solares.

La vitamina D participa en múltiples procesos internos del cuerpo humano, desde la correcta absorción del calcio o del fósforo, hasta la respuesta de nuestro sistema inmunológico, para, por ejemplo, combatir virus como el Covid-19. Médicos y expertos la consideran más que una vitamina, una hormona, porque es el propio organismo el que la produce y sintetiza gracias a la radiación solar. El déficit de vitamina D puede provocar osteoporosis, osteopenia, mayor tendencia a las fracturas óseas, problemas de hipertensión e incluso patologías del estado de ánimo como la depresión

A partir de los 60 o 70 años, las necesidades diarias de vitamina D se incrementan, ya que, a medida que la edad avanza, el organismo va perdiendo capacidad para sintetizarla correctamente (pueden ser necesarios suplementos alimenticios que la aporten en cantidades suficientes). De hecho, en un informe reciente publicado por la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) se alertaba de que en España se han observado concentraciones bajas de esta vitamina en más del 80% de las personas mayores de 65 años y en un 40% de la población menor de esta edad.

Vitamina D

¿Qué alimentos tienen más vitamina D?

Al contrario que otras vitaminas, su presencia en los distintos alimentos es mínima. Aún así, para los que en estos días no tengan más remedio que obtenerla a través de la alimentación, deben conocer qué podemos comer para contribuir a incrementarla. Lo ideal es obtener entre 800-1.000 unidades (UI) al día. Desde la SEEN aseguran que son pocos los alimentos que tiene altas concentraciones de esta vitamina, pero aun así los hay. El salmón tiene 360 UI, la caballa 345 UI, las sardinas en lata 245 UI y el atún 145 UI.

También la podemos encontrar en los huevos (sobre todo en la yema), hígado de vacasetas, aguacate, mariscos como ostras, gambas y langostinos y, en menor medida, en lácteos como la leche, el queso y la mantequilla.

Calcio y vitamina D nutrientes esenciales (Bigstock)

¿Cuándo hay que recurrir a suplementos?

Acudir a suplementos vitamínicos es una decisión que debe tomar nuestro médico tras realizar los análisis pertinentes. Hay que consultar siempre en estos casos: si se tiene osteoporosis o riesgo de tener una fractura, ya que es muy importante alcanzar los niveles adecuados de vitamina D. También en el caso de mujeres posmenopáusicas, personas mayores, pacientes con enfermedades crónicas que necesitan tratamientos con corticoides o con enfermedades inflamatorias y digestivas.

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