Sección en la que Ramón Sánchez-Ocaña responde a diferentes los diferentes 'porqués' que nos rodean, ya sean sobre salud o curiosidades de nuestro día a día.
¿Por qué tomamos café después de comer? No hay una respuesta concreta ni válida. Tampoco hay razón que apoye que es bueno para la digestión, aunque puede beneficiar que sea una bebida caliente. Lo curioso es que nos gusta, no por el sabor, sino por el aroma y por la cafeína que contiene...
¿Por qué están volviendo las lombrices? Según los expertos alemanes, por el consumo de productos biológicos. Un grupo de gastroenterólogos ha advertido de que si se tienen dolores abdominales distintos de los conocidos y no permanentes, piensen en la posibilidad de las lombrices. Ellos atribuyen el fenómeno a la tendencia a consumir alimentos biológicos....
¿Por qué no es aconsejable la bebida muy fría? Porque cuando el cuerpo se encuentra en plena transpiración o tenemos el estómago vacío un líquido excesivamente frío puede causarnos diversos trastornos. Tanto si se consumen helados como bebidas muy frías, hay que retenerlas en la boca el tiempo suficiente para que adquiera...
¿Por qué los productos light pueden engordar incluso más? Porque no son todo lo light que desearíamos. Muchos alimentos o complementos tienen el marchamo de light y con eso nos creemos que no aportan apenas calorías. De manera oficial un alimento puede tener el calificativo de light si es un 30% menos calórico que si fuera...
¿Por qué se habla de barriga cervecera? Porque es verdad. Una realidad demostrada es que quien bebe alcohol de manera continuada produce adiposidad abdominal con aumento del perímetro de la cintura. A esta conclusión se llegó tras analizar una muestra de 258.177 individuos de entre 25 y 70 años, procedentes de varios países europeos,...
Las conservas siempre son un buen recurso para meriendas o cenas (una cena "latina", que diría el cómico). Si el envase es de lata, debe vigilar que no tenga abultamientos. Puede indicar que se han producido gases en el interior. Si al abrir la lata observa que sale algún tipo de aire, no...
¿Por qué se dice que la sal marina es más sana? Seguramente, especialista corregiría la pregunta y la formularía diciendo que no es más sana, sino que es menos nociva. Se dijo que era así porque no tenía ningún proceso de elaboración y que, por tanto, era más aconsejable. Sin embargo, esa afirmación está en entredicho...
¿Por qué es tan bueno para la salud bañarse en el mar? La primera ventaja que ofrece el baño en agua de mar es el paseo por la misma orilla. Es una costumbre que debería extenderse mucho más que la de tumbarse al sol, a dejarse irradiar por los rayos...
¿Por qué no se debe abusar de la barbacoa? Porque la parte exterior de lo que se asa –y que suele ser la que más nos gusta– adquiere con el calor una especie de corteza quemada que puede ser peligrosa. Se forma un benzoapireno, una sustancia que en altas dosis puede ser...
¿Por qué se recomienda la fibra? Porque no se digiere y, por tanto, añade volumen a las heces, lo que facilita el tránsito intestinal. Lo curioso es que la fibra alimentaria se tenía por inútil, ya que no podía ser digerida por el organismo humano. Y ahora se considera imprescindible. Las fibras vegetales...
Hay quien sostiene que la leche de los mamíferos cumple su función solo durante una etapa de la vida. Y que, como todos los mamíferos, nosotros no deberíamos aprovechar la leche de otros animales. Son opiniones que suelen basarse en que hay grandes sectores de población que no toleran la leche. Es quizá...
Durante un tiempo había una cierta preferencia a los huevos morenos sobre los huevos de cáscara blanca. No hay ninguna razón, y desde el punto de vista nutritivo son exactamente iguales. El color de la cáscara no influye lo más mínimo. Es decir, el huevo, en su composición es exactamente igual,...
Las grasas 'trans' son el resultado de transformar un aceite líquido en una grasa sólida, gracias a su hidrogenación. Es decir, se trata de aceites hidrogenados. Y se llaman 'trans' por oposición a las otras grasas 'cis'; es decir por la disposición en la cadena de los enlaces de carbono:...
¿Por qué se llama 'cabeza de jabalí' si no tiene nada de jabalí? En efecto, ese embutido que conocemos con ese nombre no tiene relación alguna con el sus scrofa, que es el nombre científico del jabalí. Es un tipo de embutido graso que se hace con recortes de la cabeza, vísceras y lengua...
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