Alimentación

Alerta alimentaria: Sanidad pide la retirada de estos embutidos por listeria

Laura Moro

Foto: Bigstock

Jueves 12 de agosto de 2021

3 minutos

Los elabora la empresa Salgot de Barcelona

Alerta alimentaria: Listeria monocytogenes en embutidos Salgot
Laura Moro

Foto: Bigstock

Jueves 12 de agosto de 2021

3 minutos

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (@AESAN_gob_es) ha informado sobre la presencia de Listeria monocytogenes en varios productos que elabora la empresa Salgot de Barcelona. 

Las Autoridades Sanitarias de Cataluña a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), informó a AESAN de los productos afectados de la marca Salgot:

  • Botifarra negra, con fecha de caducidad 07/08/2021 y números de lote 211804 y 212019.
  • Botifarra negra tradicional, con fecha de caducidad 24/08/2021 y número de lote 211804.
  • Bull de lengua, con fecha de caducidad 16/08/2021.

Estos productos se distribuyeron a Cataluña, Aragón, Islas Baleares, Madrid y Valencia.

 

 

Las alarmas saltaron cuando se detectó la Listeria en un autocontrol de un cliente. El fabricante ya se ha puesto en contacto con sus clientes y está gestionando la retirada.

De momento no se ha notificado ningún caso en España.

¿Qué hay que hacer?

Si tienes alguno de estos embutidos, no lo consumas y devuélvelo al establecimiento donde lo hayas adquirido.

La Listeria monocytogenes es una bacteria, que ha provocado un gran número de infecciones alimentarias, entre ellas la de 2019 por derivados cárnicos. Y es muy peligrosa porque puede crecer a baja temperatura, y solo se elimina por la coción o pasteurización de los alimentos.

  • Fiambres, y embutidos, patés, quesos frescos, lácteos elaborados con leche cruda o vegetales crudos son los alimentos más suceptibles de ser contaminados con esta bacteria.
  • Los síntomas más comunes de la listeriosis son gastroenteritis con fiebre, dolor de cabeza, malestar estomacal y vómitos. 
  • La intoxicación por Listeria monocytogenes puede ser especialmente problemática en personas con un sistema inmunológico débil: ancianos, enfermos, niños y mujeres embarazadas. Extrema las precauciones en estos casos.

Sobre el autor:

Laura Moro

Laura Moro, periodista.

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