Las tortillas mexicanas del supermercado están desplazando al pan en las comidas

En muchas dietas son el sustituto ideal para el pan cuando la levadura no nos conviene. Son las tortillas o tortitas mexicanas, elaboradas en su origen a partir de harina de maíz pero que se han popularizado en su versión con harina de trigo.

Su origen está en Centroamérica, en donde los aztecas las denominaban ‘tlaxcalli’. Desde hace siglos es parte fundamental de la cocina en aquellos países y, con la llegada de los europeos, y la introducción del trigo, comenzó a elaborarse también con ese cereal.

Las tortillas pueden utilizarse tanto frías como calientes, ir rellenas de verduras, carne o incluso comerse solas. Sobre su valor energético, es ligeramente superior al pan común puesto que suelen incluir en su elaboración algún tipo de grasa, como son aceites vegetales, normalmente de girasol.

En supermercados e hipermercados las podemos encontrar de múltiples marcas y variedades.

Tortillas de trigo Hacendado

La marca blanca de la cadena Mercadona tiene sus propias tortillas, tanto de trigo como de trigo integral. Están fabricadas por la firma Delibreads en la localidad valenciana de Llíria.

Precio: entre 1.11€ las de trigo y 1.50€ las integrales (bolsa de 10 unidades, total 360 gramos)

Tortillas de trigo con espinacas o tomate Bienvenido México

En Aldi podemos encontrar sus tortillas en una variedad diferente, también de trigo, pero con espinacas o tomate. Están elaboradas por la empresa Mission Foods Iberia en Toledo, la misma firma que fabrica su propia marca bajo el nombre Mexifoods.

Precio: 1,19€ (envase de 8 unidades)

Tortillas de trigo Mexifoods

Tortillas a base, principalmente, de trigo, agua, aceite de girasol y sal.

Precio: 1.41€ (envase de 8 unidades, total 320 gramos)

Tortillas de trigo y maíz Alcampo

Cada vez es más habitual que se oferten tortillas que mezclan la harina de trigo con la de maíz. En este caso, las podemos encontrar en la marca blanca de los hipermercados Alcampo.

Precio: 1.49€ (envase de 8 unidades, total 320 gramos)

Tortillas de trigo integral Carrefour

Tortillas de la marca blanca de la cadena Carrefour elaboradas con harina de trigo integral, agua, aceite de girasol y sal, entre otros ingredientes. Aunque sean integrales debemos tener en cuenta que sus calorías son parejas o iguales a las elaboradas con harina refinada. También están realizadas, como las de otras cadenas, por la empresa Mission Foods.

Precio: 1.25€ (320 gramos)

Tortillas de trigo El Corte Inglés

Una vez más, una marca blanca, en este caso la de los supermercados de El Corte Inglés, está elaborada por la misma empresa, Mission Foods. Los 100 gramos aportan 321 kcal y 53 gramos de hidratos de carbono.

Precio: 1.05€ (8 unidades, total 320 gramos)

Tortillas de trigo DIA

La firma de supermercados DIA tiene su propia línea de tortillas de trigo de marca blanca, que están elaboradas por la empresa Mexifoods.

Precio: 1.09€ (8 unidades, total 320 gramos)

Tortillas sin gluten Old El Paso

Para aquellas personas con problemas para procesar el gluten, también existen en el mercado opciones sin gluten. La propuesta por la marca Old El Paso está realizada con almidón de tapioca, agua y harina de maíz blanco nixtamalizado, también incorpora harina de amaranto y de quinoa.

Precio: 2.95€ (6 unidades, total 216 gramos)