El truco definitivo para enfriar el vino en solo 10 minutos
Una solución rápida para imprevistos de última hora
Todo está a punto para sentarse a la mesa, pero hay un pequeño contratiempo: la botella de vino sigue a temperatura ambiente. Ante la falta de tiempo, muchos optan por trucos de urgencia que, en la práctica, suelen ser poco eficaces.
Según un técnico superior en Vitivinicultura que comparte consejos en redes sociales bajo el nombre de Soyvinosforo, existe un método sencillo y eficaz para bajar varios grados la temperatura de una botella en apenas 10 minutos.
La clave está en preparar una salmuera de hielo: llena un cubo grande o un recipiente con hielo y agua, añade una buena cantidad de sal y remueve suavemente antes de introducir la botella.
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Este truco funciona porque la sal reduce el punto de congelación del agua hasta aproximadamente -15°C, creando un entorno mucho más frío que el hielo solo. El contacto estrecho entre la botella y la mezcla de agua helada ayuda a que el frío penetre de manera más uniforme y rápida. Girar la botella un poco dentro de esta mezcla contribuye a que todo el contenido se enfríe por igual, logrando una temperatura servible en torno a 8–10 minutos sin necesidad de equipos especiales.
Los errores más frecuentes al enfriar vino
Una de las prácticas más habituales y menos eficaces es colocar la botella directamente en el congelador esperando que el frío intenso acelere el proceso. Aunque parece lógico porque la temperatura es muy baja, el aire frío dentro del congelador no conduce bien el frío al vino, por lo que el enfriamiento suele tardar mucho más de lo esperado.
De hecho, puede llevar cerca de una hora alcanzar una temperatura adecuada para servir. Además, existe el riesgo de olvidar la botella dentro y que, con el tiempo, la presión acumulada pueda hacer que el corcho salga o incluso estalle la botella.
Otra opción común es usar un cubo con hielo, pero si no se añade agua la eficacia disminuye considerablemente, ya que el hielo sólo en contacto directo con partes limitadas de la botella tarda más en transmitir el frío al vino.
