Los alimentos más demandados en las despensas en la vuelta de las vacaciones
El regreso al hogar conlleva grandes cambios en el consumo de productos básicos
Los supermercados se preparan para la vuelta a casa de los consumidores tras las vacaciones en la denominada 'Operación Despensa', que supone el mayor cambio de hábitos de consumo del año y responde al regreso de millones de personas a sus zonas habituales de residencia y a las rutinas escolares y laborales.
En concreto, un cambio en los hábitos que supone un esfuerzo de planificación logística y de cambio de lineales en los supermercados, que también tiene otra derivada en la compra 'online' de alimentación, ya que la mitad de los consumidores que usan este canal recurren a él con ocasión de la vuelta a casa, según informa la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas).
De esta forma, el objetivo de las tiendas es ajustar la fecha del regreso con la fecha de recepción de una compra abundante y con productos pesados destinada a volver a llevar despensas y frigoríficos.
La vuelta de vacaciones también conlleva grandes cambios en el consumo de productos básicos, donde las legumbres alcanzan incrementos en septiembre crecimientos de cerca del 36% junto a la demanda de las verduras de preparación templada, como las diferentes variantes de coles, que pueden alcanzar subidas en la demanda de más del 50%.
Otro clásico que no falla en la 'operación despensa' es la patata, con un alza del 15%, así como el aceite, que sube su consumo un 2% en septiembre, sobre todo el de girasol (6%). Otros productos básicos que crecen son las harinas y sémolas (14%), el azúcar (12%) y la leche líquida (4%).
Por otro lado, destaca la vuelta a los platos más elaborados como las carnes, cuyo consumo general se suele incrementar un 10%, y en el pescado fresco y congelado, con un aumento del 5,5%.
Por su parte, las frutas de verano como cerezas o albaricoques dejan paso a las mandarinas tempranas, las uvas o las peras, que experimentan alzas en el consumo de más del 100% de media.
El regreso al hogar tras el periodo vacacional se percibe en los productos de droguería, que experimentan un avance en la demanda del 3,6%, donde la perfumería crece un 2%.
No obstante, a la hora de llenar la cesta de la compra destaca el cuidado personal con un aumento del consumo de complementos dietéticos, que incrementan su demanda en un 65% en septiembre.
