'Tienda 9': así es el nuevo modelo de supermercado que prepara Mercadona

El presidente de Mercadona, Juan Roig, ha explicado que la compañía prevé implantar un nuevo modelo de tienda "por procesos" denominado 'Tienda 9' con más espacio para frescos y con el que pretende hacer la compra "más ágil y sencilla".

Este nuevo modelo está en marcha actualmente en un establecimiento, donde según Roig se ha demostrado que es una tienda "más productiva y más eficiente".

La previsión es llegar a 59 tiendas de este modelo en 2026 e intentar que, para 2033, todos los establecimientos lo hayan ya adoptado. Este proyecto conlleva una inversión de 3.700 millones de euros.

Así lo ha detallado durante la rueda de prensa de presentación de resultados de la compañía que se ha celebrado este martes en el centro de coinnovación 'Jarrods' de la empresa en el polígono de Fuente del Jarro (Valencia).

La denominada 'Tienda 9' constituye un "paso más" después de la adopción del modelo 'Tienda 8' que ha estado siguiendo la compañía. Implica pasar de una organización de "tienda por negocios a tienda por procesos".

Entre sus novedades está la optimización de los procesos de corte, cocción y envasado que se unificarán en una zona de Obrador Central. Además, se realizará una actualización técnica de la sala de máquinas. La compañía prevé que este nuevo modelo de tiendas genere un ahorro del 10% en energía y un 40% en agua.

Las nuevas tiendas tendrán más espacio para frescos y para la comida lista para llevar. En un vídeo explicativo, la empresa de supermercados ha explicado que se cambiará la manera de los clientes de moverse en las tiendas agrupando "mejor" el producto y, por ejemplo, colocando todo el producto congelado junto.

El presidente de Mercadona ha explicado que el objetivo es que, con el tiempo, la 'Tienda 9' se adopte en todas las tiendas de España y Portugal, donde el proceso será "más fácil" porque las nuevas tiendas que se prevén abrir ya comenzarán su andadura con este formato. Además, ha precisado que los trabajos para adaptar las tiendas al nuevo modelo suponen cerrarlas entre 15 días y un mes.

Roig ha señalado que el propósito de Mercadona es que todas sus tiendas sean iguales, por lo que también ha explicado que se pondrán mesas y sillas en las tiendas donde aún no hay habilitado un espacio para comer.

Mercadona cuenta actualmente con un total 1.672 tiendas en España y Portugal. En 2025 se han producido 43 aperturas, 45 cierres y 14 reformas.