Madrid endulza la visita de León XIV con 'Cor Unum', una pasta de té con fresón de Aranjuez
Se repartirá de manera gratuita los días 6 y 7 de junio en la Puerta del Sol
La visita del papa León XIV a Madrid tendrá también un sabor muy especial. La Comunidad de Madrid ha presentado 'Cor Unum', una creación pastelera elaborada en homenaje al pontífice que podrá degustarse gratuitamente durante los primeros días de su estancia en la capital, tal y como explica la Comunidad en una nota de prensa.
El dulce, cuyo nombre significa "un solo corazón" en latín, está estrechamente vinculado a la espiritualidad de la Orden de San Agustín, a la que pertenece León XIV. Según ha explicado el Gobierno regional, la denominación se inspira en la Regla de San Agustín, que invita a vivir con el corazón puesto en Dios y en la comunidad.
La presentación ha corrido a cargo del consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Mariano de Paco Serrano, junto al presidente de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), Jonatan Yagüe Gallardo. El acto se ha celebrado en Pastelerías Mallorca, autora de esta receta que desde ahora podrá ser elaborada también por los establecimientos asociados.
Un dulce con productos madrileños
'Cor Unum' se presenta como una delicada pasta de té elaborada con masa sablé de mantequilla, rellena de una suave crema de limón y un núcleo de mermelada casera de fresón de Aranjuez, uno de los productos agrícolas más emblemáticos de la región.
La pieza se completa con un baño de chocolate blanco y una decoración en tonos amarillos y blancos, los colores del Vaticano. Como detalle final, incorpora una lámina de chocolate blanco con el escudo de la Santa Sede.
Durante la presentación, De Paco Serrano ha destacado el valor emocional de la gastronomía como recuerdo de los viajes y experiencias: "Los sabores son una de las mejores evocaciones y recuerdos de los lugares que visitamos y, gracias a los pasteleros de Madrid, este viaje del papa León XIV se convertirá en una dulce memoria para locales y visitantes, y probablemente también para el Santo Padre", ha señalado.
ASEMPAS tiene previsto enviar una muestra del postre a la Conferencia Episcopal Española para que pueda hacerse llegar al pontífice.
Reparto gratuito en la Puerta del Sol
Con el objetivo de acercar esta creación a madrileños y turistas, la Comunidad de Madrid repartirá gratuitamente 'Cor Unum' los días 6 y 7 de junio a partir de las 11.00 horas y hasta agotar existencias.
La distribución se realizará en el Centro de Turismo de la Comunidad de Madrid, situado en el número 5 de la Puerta del Sol, uno de los puntos neurálgicos de la capital y lugar de paso para miles de visitantes.
La iniciativa forma parte de las acciones organizadas con motivo de la visita de León XIV a Madrid, un acontecimiento que ha despertado una gran expectación entre fieles y ciudadanos y que dejará, además de actos religiosos e institucionales, un singular recuerdo gastronómico ligado a la tradición pastelera madrileña.
