Laura Moro
Región de Murcia
La tortada murciana, el dulce pastelero al que nadie puede resistirse
Este postre no falta en las celebraciones más importantes de los murcianos
La gastronomía murciana está llena de dulces y postres irresistibles, capaces de levantar el ánimo a cualquiera. Entre todos ellos destaca la tortada murciana, una obra de arte pastelera, que se colará en el top 3 de cualquier goloso que lo pruebe.
Esta tarta no falta en las fiestas de cumpleaños, bautizos, comuniones o fiestas de jubilación de los murcianos. El merengue, la textura del bizcoho empapado en almíbar y la crema pastelera hacen de este postre un auténtico trocito de cielo.
No es difícil de hacer, aunque sí requiere de algo de paciencia, con varias elaboraciones: almíbar, la crema y yema pastelera, el cabello de ángel y su majestad, el merengue tostado.
Tampoco es un postre caro, puesto que los ingredientes con los que se elabora son sencillos: azúcar, agua, harina, huevos, leche, vainilla, maicena... Y el resultado es espectacular. Para los amantes del merengue, es un postre obligado.
Si quieres hacer la tortada murciana tú mismo, aquí tienes la receta completa paso a paso.
