Las chefs españolas Maca de Castro y Mª José San Román, entre los Premios Nacionales de Hostelería
Estos galardones buscan homenajear el trabajo, el compromiso y la profesionalidad
Las chefs españolas Maca de Castro y María José San Román, el grupo Pescaderías Coruñesas, el Grupo Paraguas (El Paraguas, Ten con Ten o Amazónico) y Ecovidrio figuran entre los ganadores de la XVII edición de los Premios Nacionales de Hostelería, que otorga Hostelería de España (@CEHEhosteleria), según informa en un comunicado.
En concreto, el sector hostelero, con estos galardones, busca homenajear el trabajo, compromiso y profesionalidad de establecimientos, empresas e instituciones y personas que han destacado en aspectos claves como la innovación, la sostenibilidad, el apoyo a la cultura, el compromiso con las personas con discapacidad o la responsabilidad social, entre otros.
Todos los galardonados
En esta edición se han establecido 17 categorías y los premios se les han otorgado a Manuel Balseiro Nito, como mejor empresario hostelero, mientras que el galardón a la mejor empresa hostelera ha recaído en el Grupo Pescaderías Coruñesas (@Pesca_Corunesas), que tras más de 100 años de historia se ha consolidado como un referente en el sector hostelero.
Por su parte, el premio a la empresa hostelera comprometida con la responsabilidad social ha sido para la empresa familiar asturiana de Grupo Trabanco, mientras que Los Tortillez, antigua Tapazia, se ha hecho con el galardón a la empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad.
El premio a la empresa hostelera destacada en innovación ha recaído en el zaragozano Grupo Tándem (@tandem_grupo), mientras que El Xato (@xatoicristinaf) ha sido premiada como la empresa hostelera destacada en la promoción de la cultura y la gastronomía española. Por su parte, la mejor empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad ha sido para el Restaurante La Garganta (@lagargantahotel).
Los premios Nacionales de Hostelería también han reconocido a la chef balear Maca de Castro (@castro_maca), que cuenta con tres Soles Repsol y dos estrellas Michelin, como mejor cocinera empresaria, mientras que la chef María José San Román (@mariazafran), presidenta de Mujeres en Gastronomía y que cuenta con una estrella Michelin, dos Soles Repsol y un Sol sostenible, ha sido galardonada con el premio a la persona por su contribución a la mejora del sector.
El galardón a la internacionalización ha sido para el Grupo Paraguas, el proyecto de Sandro Silva y Marta Seco, que cuentan con restaurantes como El Paraguas, Ten con Ten o Amazónico en España, pero que en los últimos años ha abierto restaurantes en Londres, Emiratos Árabes y Mónaco.
Por otro lado, el premio a la concordia José Luis Fernández Noriega ha recaído en el periodista especializado en vinos Javier Pérez Andrés (@JavierPerezARGI), mientras que Javier Romera (@Javier_Romera), periodista de El Economista, ha sido galardonado por su labor de difusión de comunicación.
El galardón a la entidad o institución ha recaído en Ecovidrio (@ecovidrio), entidad sin ánimo de lucro, gestora de todo tipo de envases de vidrio en el territorio nacional.
