Sabores de mi tierra
Dabiz Muñoz, elegido el mejor cocinero del mundo por tercer año consecutivo
Laura Moro
Foto: Instagram: Dabiz Muñoz
Martes 21 de noviembre de 2023
ACTUALIZADO : Martes 21 de noviembre de 2023 a las 11:16 H
10 minutos
El madrileño cuenta ya con tres estrellas Michelin
El cocinero español Dabiz Muñoz ha sido elegido como el 'mejor chef del mundo' por tercera vez al liderar el Top 100 mundial de los premios 'The Best Chef Awards 2023', en una gala que se ha celebrado en Yucatán (México).
En concreto, el creador de DiverXO, StreetXO y RavioXO, que cuenta con tres estrellas Michelin, ha vuelto a revalidar el título en este ranking elaborado con los votos de cocineros y profesionales del sector.
"No tengo palabras. Mejor chef del mundo 2023. Los sueños se cumplen si luchas por ellos, si crees en ti y siempre buscas tu mejor versión. Gracias a la vida, a la gastronomía, a mis compañeros, a 'The Best Chef Awards' y a mis equipos, sois increíbles, esto es, gracias a vosotros, os quiero y os admiro", comenzaba diciendo el chef.
"Pero sobre todo, gracias a mis vidas enteras, mis Pedroches preciosas, vuestras sonrisas diarias me hacen mejor persona y mejor cocinero. Sois increíbles. Os amo. Llorando de felicidad", escribía Muñoz en sus redes.
El podio de este certamen internacional ha contado con el también español Albert Adriá (Enigma), que se ha situado en la segunda posición, tan solo por detrás de Muñoz, mientras que la eslovena Ana Ros, se ha alzado con la tercera plaza.
La gastronomía española ha estado presente en el 'top 10' con Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) en el quinto puesto, los barceloneses de Disfrutar, en el séptimo, Joan Roca (Celler de Can Roca), en el octavo.
También figuran en este ranking Angel León (13), los hermanos Javier y Sergio Torres (20), Eneko Atxa (26), Quique Dacosta (30), Diego Guerrero (42), Paco Roncero (60) y el cordobés Paco Morales (82).
'The Best Chef Awards' es un proyecto lanzado por la neurocientífica polaca Joanna Slusarczyk y el gastrónomo italiano Cristian Gadau que da prioridad a los votos de los cocineros a través de una lista centrada en chefs y basada en los votos de profesionales (cocineros, periodistas y foodies viajeros).
Lista de los 100 mejores chefs
- Dabiz Muñoz (España)
- Albert Adrià (España)
- Ana Ro (Eslovenia)
- René Redzepi (Dinamarca)
- Andoni Luis Aduriz (España)
- Rasmus Munk (Dinamarca)
- Mateu Casañas, Oriol Castro & Eduard Xatruch (España)
- Joan Roca (España)
- Junghyun Park (Corea del Sur/ EEUU)
- Rodolfo Guzmán (Chile)
- Massimo Bottura (Italia)
- Eric Vildgaard (Dinamarca)
- Ángel León (España)
- Mitsuharu Tsumura (Perú)
- Virgilio Martínez (Perú)
- Danny Yip (China)
- Alex Atala (Brasil)
- Grant Achatz (EEUU)
- Manu Buffara (Brasil)
- Javier & Sergio Torres (España)
- Anne-Sophie Pic (Francia)
- Riccardo Camanini (Italia)
- Jorge Vallejo (México)
- Yoshihiro Narisawa (Japón)
- Daniel Calvert (UK)
- Eneko Atxa (España)
- Himanshu Saini (India)
- Enrico Crippa (Italia)
- Natsuko Shoji (Japón)
- Quique Dacosta (España)
- Mauro Colagreco (Argentina)
- Josh Niland (Australia)
- José Avillez (Portugal)
- Álvaro Clavijo (Colombia)
- Vicky Cheng (China)
- Andreas Caminada (Suiza)
- Dominique Crenn (Francia)
- Santiago Lastra (México)
- Grégoire Berger (Francia)
- Alberto Landgraf (Brasil)
- Björn Frantzén (Suecia)
- Diego Guerrero (España)
- Rasmus Kofoed (Dinamarca)
- Vaughan Mabee (Nueva Zelanda)
- Leonor «Leo» Espinosa (Colombia)
- Agustin Balbi (Argentina)
- Alain Passard (Francia)
- Paolo Casagrande (España / Italia)
- Heston Blumenthal (Reino Unido)
- Bonnie Boer (Holanda)
- Bittor Arguinzoniz (España)
- Niko Romito (Italia)
- Vicky Lau (China)
- Christian Bau (Alemania)
- César Ramirez (EEUU)
- Yannick Alléno (Francia)
- Julien Royer (Francia / Singapur)
- Mauro Uliassi (Italia)
- Karime López & Takahiko Kondo (México & Japón)
- Paco Roncero (España)
- Dave Pynt (Australia)
- Clare Smyth (Reino Unido)
- Tala Bashmi (Bahrein)
- Bruno Verjus (Francia)
- Pía Salazar & Alejandro Chamorro (Ecuador)
- Gaggan Anand (India)
- Daniel Humm (Suiza)
- Tristin Farmer (Reino Unido)
- Hiroyasu Kawate (Japón)
- Francisco Ruano (México)
- Hans Nuener (Austria)
- Guillaume Galliot (Francia)
- Peter Gilmore (Australia)
- Lisiane Arouca & Fabrício Lemos (Brasil)
- Jaime Rodríguez Camacho (Colombia)
- Debora Fadul (Guatemala)
- Pía León (Perú)
- Corey Lee (EEUU)
- Marco Müller (Alemania)
- Mingoo Kang (Corea del Sur)
- Jason Liu (China)
- Paco Morales (España)
- Joris Bijdendijk (Netherlands)
- Floriano Pellegrino (Italy)
- Besele Moses Moloi (Sudáfrica)
- Chudaree «Tam» Debhakam (Tailandia)
- Amaury Bouhours (Francia)
- Maksut Akar (Turquía)
- Gonzalo Aramburu (Argentina)
- Antonia Klugmann (Italia)
- Fina Puigdevall & Martina Puigvert (España)
- Clemens Rambichler (Alemania)
- Szilárd Tóth (Hungría)
- Helena Rizzo (Brazil)
- Pichaya «Pam» Utharntharm (Tailandia)
- Kanji Kobayashi (Japón)
- Supaksorn «Ice» Jongsiri (Tailandia)
- Atsushi Tanaka (Japón)
- Matteo Baronetto (Italia)
- João Oliveira (Portugal)
