Los días 3 y 4 de diciembre tendrán lugar las IV Jornadas Ronqueo del Atún Rojo
Se celebrarán en el Restaurante Casa Bartolo de la localidad murciana de Águilas
Los días 3 y 4 de diciembre tendrán lugar las IV Jornadas Ronqueo del Atún Rojo en el Restaurante Casa Bartolo de la localidad murciana de Águilas.
El sábado 3, podrá presenciarse el despiece en directo del atún rojo a las 13:00 horas. Y tanto el sábado como el domingo se podrán degustar sabrosos platos o tapas del mejor atún rojo, previa reserva en el teléfono 968419567.
El atún rojo es el jamón de Jabugo del mar y la Región de Murcia se comercializa, y mucho, este tipo de pescado. En total produce 6.300 toneladas y en 2021 facturó más de 64 millones de euros.
El 84% de su producción va destinado a Estados Unidos, China, Corea y, sobre todo a Japón, que recibe el 70% de los envíos.
Llegar a estar a la cabeza de la exportación no ha sido fácil. La Región lleva 50 años haciendo la acuicultura del atún rojo, un arte que genera de forma directa e indirecta hasta 1.500 empleos.
