Los Premios Nacionales de Gastronomía 2022 ya tienen fecha

La Real Academia de Gastronomía acaba de anunciar que el lunes 24 de octubre tendrá lugar la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía, los máximos galardones que se otorgan en el sector gastronómico español y la gran fiesta de la gastronomía española.

Los Premios Nacionales son concedidos por la Real Academia de Gastronomía desde 1974, y reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados a nuestra cultura gastronómica.

El pasado año, coincidiendo con su 46ª edición, los Premios se renovaron para alinearse con la actualidad del sector y la nueva etapa de la Academia. Las categorías premiadas pasaron a ser seis y cada una de ellas cuenta con su propio Jurado, formada por miembros de la Real Academia de Gastronomía, premiados de años anteriores y otros expertos.

Estas son las categorías premiadas:

• Mejor Jefe de Cocina. Premia al profesional de cocina que haya desarrollado la labor anual más destacada en un restaurante radicado en España.
• Mejor Director de Sala. Premia al profesional de sala que haya desarrollado la labor anual más destacada en un restaurante radicado en España.
• Mejor Sumiller. Premia al profesional de sumillería que haya desarrollado la labor anual más destacada en un restaurante radicado en España.
• Mejor Comunicación Gastronómica. Premia al mejor profesional, empresa o proyecto de comunicación o difusión gastronómica desarrollado en España o que ha tenido impacto en nuestro país.
• Investigación e Innovación Gastronómica. Premia la labor de investigación o innovación en las materias propias de la Real Academia de Gastronomía: investigación científica o tecnológica, histórica, innovación en las técnicas alimentarias o de restauración, desarrollo de nuevos productos o formas de producción, etc.
• “Toda una Vida”. Reconoce la trayectoria dilatada de una persona que haya realizado una contribución excepcional a la gastronomía española en cualquiera de sus facetas.