Receta de ensalada templada de gambones

Las ensaladas son un plato que se puede disfrutar en cualquier momento del año, incluso en las celebraciones navideñas. Si se quiere disfrutar de un plato más ligero para estas fechas, Mercadona comparte esta deliciosa receta.

Esta receta de ensalada templada es una mezcla perfecta entre los ingredientes vegetales más frescos y mariscos de calidad. La mezcla de sabores entre los gambones y el sabor de las verduras es deliciosa y perfecta para estas fechas navideñas.

Además, se puede servir como plato principal o como entrante. La elaboración pensada para cuatro personas es la siguiente:

Ingredientes

• 1 bolsa de brotes tiernos.
• 2 chalotas.
• 12 gambones.
• 12 tomates cherry.
• Perejil fresco.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva.
• Vinagre de manzana.

Elaboración

Para comenzar, corta los tomates cherry por la mitad. Después, pica de manera fina las chalotas y pon a rehogarlas en una sartén con un hilo de aceite. En cuanto estén pochadas, incorpora los gambones pelados y sazonados.

Posteriormente, sofríe todo un poco y espolvorea con perejil recién picado muy fino y resérvalo. En una ensaladera, mezcla los brotes tiernos con los tomates. El siguiente paso es salpimentar y aliñar con aceite y vinagre de manzana.

Por último, corona la ensalada con los gambones, todavía calientes, y la salsa de la chalota sofrita.