¿Qué días no se puede comer carne en Semana Santa?

Cuando alguien habla de ayuno religioso, muchas personas lo relacionan con el Ramadán, el periodo sagrado del islam en el que los creyentes no comen ni beben durante las horas diurnas. Sin embargo, el cristianismo también tiene prácticas similares durante la Semana Santa.

En dicho contexto, algunos católicos reducen o eliminan totalmente el consumo de carne durante la Cuaresma y las fechas señaladas. En concreto, la abstinencia se realiza el miércoles de ceniza y todos los viernes de cuaresma, incluido el viernes Santo. Además, el sábado Santo también suele ser un día en el que muchas personas optan por ayunar.

Durante estas fechas, es habitual sustituir la carne por platos tradicionales como el potaje de vigilia, que está elaborado con garbanzos y bacalao.

El origen de esta costumbre se remonta a la tradición cristiana, que vincula el Viernes Santo con el sacrificio realizado por Jesús, motivo por el que los fieles evitan consumir carne mostrando una señal de respeto. Esta práctica es parte de la Cuaresma, un periodo de 40 días que empieza el Miércoles de Ceniza y prepara a los creyentes para la Semana Santa.

Más allá de la conmemoración, la abstinencia de carne también recuerda los 40 días que, según indica la tradición, Jesús pasó en el desierto sin comer ni beber. Históricamente, la Iglesia establece normas más estrictas sobre el consumo de carne, que fueron suavizadas durante el siglo XX tras el Concilio Vaticano II.

En la actualidad, la recomendación principal se limita a dejar de comer carne los viernes de Cuaresma. En su lugar, muchas personas deciden comer pescado, un alimento con un fuerte simbolismo en el cristianismo y que está vinculado a diferentes episodios bíblicos.