Sanción a una residencia de mayores de Madrid por purés caducados desde hace un año

La llamada de auxilio de Mariano desde su residencia: comida "deleznable" y temperaturas inhumanas

La Comunidad de Madrid ha impuesto una multa de 33.820,47 euros a la empresa gestora de la residencia pública 'Moscatelares' de San Sebastián de los Reyes después de que la inspección de la Dirección General de Atención al Mayor y a la Dependencia detectara la presencia de tarrinas de comida que superaban en más de un año la fecha de consumo preferente fijada.

Este centro ya fue noticia en septiembre de 2022 por la denuncia pública del residente Mariano Turégano García en el pleno del ayuntamiento, en el cual criticó que la comida era tan "deleznable" que los mayores estaban "horas y horas sin comer nada". 

Este octogenario se convertía así en el protagonista del pleno, en el que ha puesto en evidencia las condiciones que sufren los residentes, criticando "esa fórmula torticera donde lo público y privado se mezcla y la gestión de nuestro dinero se vuelve opaca", según recogía el Diario de Sanse. 

Según ha adelantado la Cadena Ser y tal como consta en el expediente disponible en portal de contratación pública de la Comunidad, la inspección se produjo el pasado 13 de febrero y allí se encontraron tarrinas de puré de merluza, zanahoria y arroz que iban a servirse a los residentes pese a que su fecha de consumo de preferente se había cumplido el 11 de febrero, pero del año anterior.

Por ello se propuso esta sanción de 33.820,47 euros a la empresa gestora de la residencia y centro de día, Macrosad, la cual presentó alegaciones para que se redujera esta sanción, dado que se trataba de una fecha de consumo preferente y no de caducidad como se indicaba inicialmente en el informe de la inspección, por lo que su consumo no compromete la seguridad alimentaria de los usuarios, como sí ocurriría en el segundo caso.

Aunque la resolución reconoce el error del término utilizado por la inspección, la superación de esta fecha de consumo preferente en más de un año sigue suponiendo "una merma importante de las condiciones de calidad" en cuanto a sabor, olor, aspecto externo, textura, color y, sobre todo, contenido nutricional.

La Consejería de Familia, Juventud y Política Social subraya que la penalidad propuesta no se fundamenta en una deficiencia en la seguridad de los alimentos ni en el hecho de que esto suponga un peligro para la integridad física de los residentes –lo cual conllevaría una tipificación distinta–, sino por el "incumplimiento del servicio de manutención que afecte a la cantidad o a la calidad de los alimentos suministrados a los usuarios o a su forma de preparación o administración", hecho que "ha quedado acreditado mediante la documentación aportada por la entidad de los distintos organismos públicos con competencia en control alimentario".

"Madrid, la región que más inspecciones realiza"

Así, la resolución firmada por el viceconsejero de Familia, Juventud y Política Social en funciones, Luis Martín-Sicluna Sepúlveda, dispone la penalidad de 33.820,47 euros a Macrosad por el incumplimiento del Pliego de Prescripciones Técnicas y del contrato de gestión del Centro de Atención a Personas Mayores Dependientes (residencia y centro de día) de San Sebastián de los Reyes 'Moscatelares'.

Precisamente desde la Consejería se ha defendido que la Comunidad de Madrid es "la región que más inspecciones realiza a las residencias de mayores" para "garantizar el cumplimento de los contratos de gestión de los centros".

"Siempre que se detecta alguna incidencia que afecta a la calidad del servicio y supone un incumplimiento de estos contratos se actúa de manera rápida y contundente, se imponen las penalidades establecidas y se realiza un seguimiento para garantizar que se corrige", han apuntado a Europa Press fuentes de la Administración regional

De hecho, el pasado mes de febrero la Comunidad de Madrid impuso otra penalidad por el mismo importe a esta entidad por incumplimientos en la presencia de distintas categorías de personal médico y de enfermería durante otra inspección realizada al centro en octubre de 2022.

Precisamente en septiembre de 2022, un usuario de la residencia denunció en el Pleno del Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes las condiciones que sufren los residentes, con temperaturas de hasta 40 grados y "comida deleznable".

Tras aquella denuncia, la Comunidad de Madrid se puso en contacto con las familias de las residencia para analizar las "posibles deficiencias". "Lo que hay que hacer es actuar. La Consejería de Políticas Sociales me consta está en contacto con las familias y viendo todas esas posibles deficiencias que tiene para subsanarlas", afirmó el consejero de Sanidad, Enrique Ruiz Escudero –actualmente en funciones–, tras estas acusaciones.