Brote de salmonela en huevos: OCU pide identificar las marcas afectadas
Al menos 13 personas han sufrido intoxicaciones por consumir huevos contaminados
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha solicitado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) que publique cuanto antes las marcas comerciales y los lotes de huevos relacionados con un brote de salmonela que ha provocado al menos 13 casos de intoxicación en España.
Según los datos disponibles, estos huevos contaminados pertenecían a una partida de producción nacional que se distribuyó también en Portugal y que después fue retirada del mercado. La alerta es sobre la bacteria Salmonella Enteritidis y ha sido calificada como "grave" en el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF).
Sin embargo, todavía no se conocen detalles importantes para los consumidores. No se han dado a conocer las marcas comerciales implicadas, el volumen de productos retirados, las comunidades autónomas a las que llegaron los huevos ni la dimensión total del brote. Además, la AESAN no ha publicado una alerta específica sobre este caso en su portal.
Desde OCU indican que, si bien la retirada de los productos afectados podría haber reducido el riesgo, es necesario ofrecer información transparente para proteger a los consumidores y prevenir nuevos contagios. La organización recuerda que la ciudadanía tiene derecho a saber qué alimentos están implicados en una alerta de esta magnitud.
Cómo prevenir la salmonelosis al consumir huevos
La Organización de Consumidores y Usuarios recomienda extremar las precauciones al momento de manipular huevos. Una de las indicaciones es evitar que la cáscara entre en contacto con el contenido y cocinar a una temperatura de al menos 75 ºC los platos que incluyan este alimento. En el caso de las tortillas, se aconseja que queden bien cuajadas.
Además, también recomiendan evitar el consumo de preparaciones que contengan huevo crudo, como la mayonesa casera. Estas medidas son especialmente importantes para las embarazadas, los niños pequeños, las personas mayores y quienes padecen enfermedades previas, ya que una infección puede provocar complicaciones más graves en estos grupos.
Por último, la OCU aconseja acudir al médico si aparecen síntomas compatibles con la salmonelosis, especialmente cuando se han consumido huevos o alimentos elaborados con ellos durante los últimos días.
Entre las señales más habituales de esta infección se encuentran la diarrea, el dolor abdominal, las náuseas, los vómitos, la fiebre, los mareos y el malestar general.
