Este es el mejor alimento para los mayores de 60 años, según un cardiólogo
El doctor Aurelio Rojas revela cómo "controla la homocisteína"
La alimentación es una aspecto clave para llevar una vida sana y garantizar el buen funcionamiento del organismo. En este sentido, no se debe buscar la comida de mayor calidad, sino buscar que cumplan con ciertas características que potencien el desempeño de nuestros procesos corporales.
En este sentido, el cardiólogo y divulgador en redes sociales Aurelio Rojas ha compartido un vídeo en el que ensalza el consumo del huevo como superalimento, repasando sus propiedades, los beneficios que tiene en los mayores de 60 años, y las vitaminas que pueden prevenir el deterioro cognitivo.
Saber de dónde vienen los huevos
El doctor ha puesto el foco en la importancia que tiene el número que aparece en la cáscara y que a menudo no prestamos atención. Este código revela la procedencia de la gallina y como se ha alimentado y desarrollado, importantísimo para conocer sus popiedades.
“Si empieza por un tres, es de gallina de jaula, sin sol, sin movimiento y sin hierba; pero si empieza por uno, es campero o por cero ecológico”, explica Rojas, quien, a continuación, expresa la importancia de este elemento.
“Las gallinas, que pastan y toman el sol, ponen huevos con mayor cantidad de omega3, mayor cantidad de vitamina D y más antioxidantes, que son fundamentales y han demostrado reducir el deterioro cognitivo del cerebro, sobre todo en los mayores”, concluye.
La importancia de su consumo en mayores
El primero de los componentes del huevo que lo hacen un alimento esencial es la colina, que, como ha explicado el cardiólogo, es esencial para el buen funcionamiento cerebral. “El huevo contiene algo que el cerebro necesita cada día para funcionar bien. Se llama colina. Y con la edad, la demanda sube y la dieta casi nunca la cubre”, advierte Aurelio Rojas.
Además, la colina fabrica acetilcolina, un neurotransmisor que es importantísimo para la memoria y el aprendizaje, y que se deteriora en enfermedades como el alzhéimer, por lo que puede actuar como escudo ante la enfermedad. Otros componentes clave del huevo son sus vitaminas, en específico las vitaminas B6, B9 y B12.
“Tres vitaminas que trabajan juntas para controlar algo llamado homocisteína. Un compuesto que, cuando se acumula en sangre, daña los vasos del cerebro y acelera el deterioro cognitivo”, ha explicado Rojas en su Instagram.
Dentro de los beneficios del huevo en los mayores de 60 años, el cardiólogo ha destacado que, llegada esta edad, el estómago produce menos ácido y absorbe peor la B12, componentes que ofrece el huevo. Del mismo modo, a esta edad el cerebro necesita más esta vitamina, por lo que el huevo puede evitar déficits de vitamina o colina, algo frecuente en mayores.
