Las mejores pastas que puedes encontrar en tu supermercado

Todavía los más puristas y expertos del área siguen sin ponerse de acuerdo, pero lo cierto es que en todo el mundo existen cientos de diferentes variedades de pasta. El origen de este producto deshidratado, procedente de la sémola, principalmente de trigo aunque también puede ser de arroz, parece ser en la antigua China, ya hace más de 3.000 años. Pero quien de verdad lo popularizó a partir del siglo XV en toda Europa, y luego todo el mundo, fueron los italianos.

Hoy en día, dependiendo de su longitud, calibre o forma, podemos encontrar múltiples variedades en nuestro supermercado. Eso sí, todas ellas cumplen la máxima de su preparación: agua hirviendo a la que se le añade únicamente sal y luego la pasta hasta que se cuece ‘al dente’, es decir, que ofrece un poco de resistencia al morder.

Barilla Espaguetti nº 5

Pasta alimenticia a base de sémola de trigo duro, fabricada en Italia, con un calibre de 5 milímetros de ancho. Aunque lo conocemos popularmente como espagueti, esta variedad no deja de ser una evolución más fina y delgada del fettucce (fideo plano y largo). El grupo Barilla es uno de los referentes italianos en todo lo referente al mundo de la pasta y sus salsas.

Precio: 1.85€ (500 gr)

Delverde Penne Zita Rigate

Aunque tiene un nombre curioso y largo, esta variedad de pasta es el equivalente a nuestros macarrones. Eso sí, en lugar de tener su superficie plana, tienen unos surcos que los hacen más jugosos al paladar tras la cocción. La marca Delverde pertenece al grupo Negrini, fundado en los años 50 del siglo pasado en un pueblo a las afueras de la ciudad italiana de Bolonia.

Precio: 2.40€ (500 gr)

Casa Losito Espaguetti Nero di Sepia

La pasta es un invento gastronómico que destaca por su sencillez, pero admite algún aditamento, que no todos los puristas toleran, sin embargo. Uno de ellos es la tinta de calamar, transformando el color tradicional de la pasta en un tono negro y un sabor inconfundible. La marca Casa Losito es joven, fundada en España y que comercializa productos realizados en Italia bajo su firma.

Precio: 2.19€ (250 gr)

Barilla Espaguetti sin gluten

Si la pasta tiene un gran pero es que contiene gluten. Especialmente para ellas las marcas han desarrollado pastas sin gluten a base de otros productos diferentes al trigo. En este caso Barilla fabrica sus espagueti más consumidos, los del calibre número 5, a base de maíz blanco, maíz amarillo y arroz, para ofrecer un producto muy similar al tradicional.

Precio: 2.39€ (400 gr)

Rummo Fusilli

La pasta en espiral más conocida, los fusilli, fabricada en Italia por la marca Rummo, fundada en 1846 por Antonio Rummo como un negocio familiar en torno a un molino de trigo en la pequeña ciudad de Benevento, cerca de Nápoles.

Precio: 2.05€ (500 gr)

De Cecco Rigatoni

El rigatoni es un canuto con forma de macarrón, pero bastante más grande. Su forma de tubo tiene estrías en su superficie exterior, lo que le hace ideal para acompañarlo con salsas y acompañamientos líquidos. De Cecco es una empresa italiana fundada en 1886 por los hermanos del miso apellido en la localidad de Fara San Marino, en el centro de ese país. Hoy en día es uno de los mayores fabricantes de pasta del mundo junto a Barilla y Pastificio Lucio Garofalo.

Precio: 2.09€ (500 gr)

Gallo Fettuccine al huevo

Aunque es un producto típicamente italiano, en España también se fabrican buenas pastas por marcas como Gallo. En este caso son de la variedad de fideo plano largo, fettucine, en forma de nido y al huevo.

Precio: 1.69€ (450 gr)