Las recetas de Cruz Roja para afrontar la inflación en la cesta de la compra

Siete trucos prácticos para amortiguar los efectos de la inflación

 

Cruz Roja ha lanzado consejos y recetas a través de su plan 'Alimentación consciente' para ayudar a los hogares a afrontar la inflación en la cesta de la compra, coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación que es celebra el día 16 de octubre.

A través de su proyecto, la organización social promueve la conservación correcta de alimentos, evitar el desperdicio, enseña a reutilizar los alimentos cocinados y no consumidos y a elegir los productos de temporada como claves principales de una alimentación saludable y sostenible. Planificar la compra y seleccionar alimentos de calidad, sin necesidad de que tengan un coste elevado, son retos que ha afrontado la organización, según ha subrayado Sandrine da Cunha, nutricionista del área de Salud de Cruz Roja, que asegura que "es cuestión de escoger bien".

Para conseguirlo, su página web y las redes sociales de Cruz Roja difunden cada semana recetas con productos de temporada, saludables y nutritivamente ricos que son fáciles de cocinar, y que incluyen postres o recetas de aprovechamiento. Desde octubre de 2021 ya son más de 140 las recetas disponibles del proyecto 'Alimentación consciente', que también cuenta con un mapa nacional de tiendas de granel, mercados de productores y todos los recursos para facilitar la introducción a una alimentación consciente.

"La carne, los huevos o la leche son algunos de los productos que más han incrementado su precio este último año, junto a platos preparados, helados o el azúcar; todos ellos, menos saludables que el pescado, las frutas, verduras, los cereales o las hortalizas y las legumbres", productos que Cruz Roja recomienda priorizar y que "tienen un menor índice de incremento de precios interanual".

 

 

Todo se resume, según la entidad social, en una frase: "mejor pescado y legumbres que carne, y mejor legumbres, verduras y frutas que pescado". Además, se recomienda reducir el consumo de grasas, azúcar, sal y ultraprocesados, responsables en gran parte de la obesidad y el sobrepeso.

De manera paralela, Cruz Roja ha realizado charlas sobre alimentación saludable, actividades de sensibilización (como rutas y excursiones) con las que en este primer año desde el lanzamiento del proyecto se ha llegado a más de 60.000 personas. Además, se han realizado talleres de capacitación y acciones formativas o de orientación en hábitos saludables alimentarios, seguimiento del estado físico y pautas médicas y la entrega de material informativo a 10.000 personas.

Desperdicio alimentario

Cruz Roja es consciente de la cantidad de alimentos que se desperdician cada año, y de que los hábitos alimentarios en la adolescencia se mantienen a lo largo de la vida y previenen enfermedades. Por ello, trabajan sobre la importancia del consumo responsable y saludable de alimentos, que "junto a la ingesta recomendable de agua, y el descanso necesario, permite estar más sanos y aumenta las capacidades para estudiar o realizar actividad física".

"Comer sano y tener una vida activa también aumenta la autoestima y nos hace más productivos", ha señalado Sandrine da Cunha, por lo que "no hay excusas para no implantar unos hábitos de vida saludables a cualquier edad", concluye.