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¿Por qué me prohíben el marisco en la dieta?

Ramón Sánchez-Ocaña

Miércoles 10 de agosto de 2022

1 minuto

¿Por qué me prohíben el marisco en la dieta?
Ramón Sánchez-Ocaña

Miércoles 10 de agosto de 2022

1 minuto

¿Por qué me prohíben el marisco en la dieta? Si estuviéramos  de broma, le diría que por el precio. Pero hablando en serio, hoy ya no se lo prohibirían los especialistas aludiendo al colesterol.

La sabiduría popular que, como ya dijimos muchas veces, no es sabiduría ni es popular, sostiene que no se debe abusar por el colesterol. Sin embargo, hace ya tiempo que se ha demostrado que los mariscos lo que tienen es bastante esterol (no colesterol).

Los hay que pueden aportar bastante grasa, como el buey de mar, que tiene una gruesa capa entre la cáscara y la carne. Pero hay que deshacer la creencia: los mariscos no tienen las tasas de colesterol que se creía hace unos años.

Los porqués de Ocaña - consultorio

Sobre el autor:

Ramón Sánchez-Ocaña

Ramón Sánchez-Ocaña

Ramón Sánchez-Ocaña (Oviedo, 1942) es miembro del Comité Editorial de 65Ymás. Estudió Filosofía y Letras y es licenciado en Ciencias de la Información. Fue jefe de las páginas de Sociedad y Cultura de El País, y profesor del máster de Periodismo que este periódico organiza con la Universidad Autónoma de Madrid. 

En 1971 ingresa en TVE. En una primera etapa se integra en los servicios informativos y presenta el programa 24 horas (1971-1972). Entre 1972 y 1975 continúa en informativos, presentando el Telediario. No obstante, su trayectoria periodística se inclina pronto hacia los espacios de divulgación científica y médica, primero en Horizontes (1977-1979)​ y desde 1979 en el famoso Más vale prevenir, el cual se mantiene ocho años en antena con una enorme aceptación del público.

Tras presentar en la cadena pública otros dos programas divulgativos, Diccionario de la Salud e Hijos del frío, fue fichado por Telecinco para colaborar primero en el espacio Las mañanas de Telecinco y posteriormente en Informativos Telecinco.

Es colaborador habitual de radio, periódicos y revistas, y autor de una veintena de libros, entre los que destacan Alimentación y nutrición, Francisco Grande Covián: la nutrición a su alcance, El cuerpo de tú a tú: guía del cuerpo humano, Guía de la alimentación y Enciclopedia de la nutrición

En 2019 entró en el Comité Editorial del diario digital 65Ymás, en el que colabora actualmente.

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