Bajo el lema 'Vendimia, una fiesta que no te puedes perder', la Cámara Agraria acaba de celebrar su Día de Mercado. Hace un mes, el protagonista fue el melón de Villaconejos, y anteriormente las 'Carnes de la Sierra'. Cada primer sábado de mes la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid celebra esta cita que pone en valor la calidad, proximidad y diversidad de los productos agroalimentarios madrileños, donde agricultores, ganaderos y pequeños productores de la región ofrecerán directamente al consumidor una amplia selección de alimentos frescos y de temporada, sin intermediarios.

La Camara Agraria de Madrid representa, defiende y promueve y los intereses del sector primario madrileño. Y acerca el campo a todos los madrileños dando a conocer el trabajo y los productos de nuestros agricultores y ganaderos. Promueve un consumo responsable y de cercanía, y defiende el campo, los pueblos y el medio ambiente.

Hemos hablado con su presidente, Francisco José García Navarrete. Toda su vida ha estado vinculada al mundo agrario. Con formación como Técnico Superior en Administración y Finanzas dirige una explotación de ganado vacuno, ovino y porcino ibérico, que heredó de su padre. Este comprometido profesional con el sector, preside la Cámara Agraria de Madrid desde 2018. Trabaja por mejorar las condiciones de los agricultores y ganaderos madrileños, y por asegurar que la tradición agrícola de esta región se preserve y prospere para las futuras generaciones.

PREGUNTA.- El primer fin de semana de cada mes, la Cámara Agraria de Madrid organiza el Día de Mercado. Cuéntanos en qué consiste. 

RESPUESTA.- Si, organizamos un mercado en la sede de la Cámara Agraria cada primer sábado de mes. Es un mercado para los madrileños, para los consumidores.

P.- Es una excelente forma de que los consumidores, los madrileños, conozcan los alimentos de su región, los productos de proximidad, ¿verdad?

R.- Exactamente. Es una iniciativa que tiene ya 20 años y es todo un éxito. En ese mercado, los productores de la Comunidad de Madrid, del sector primario, venden directamente al consumidor final. Vienen con su producto y lo venden directamente, no hay intermediarios. Es una iniciativa que con los años se ha ido afianzando y que cada vez tiene más éxito. Cada sábado de día de mercado acuden entre 3.500 y 4.000 personas. Hay todo tipo de productos: leche, carne , quesos, licores, vinos, frutas y hortalizas… hay de todo. Es sector primario, no son elaborados, y hay todo tipo de productos que puedas imaginar y todos son de productores de Madrid.

P.- Supongo que esta iniciativa para los pequeños productores es muy importante. No es solo la venta que puedan hacer, sino por el escaparate que supone, ¿es así?

R.- Exactamente, así es. En esos dos puntos radica la importancia de este mercado. Principalmente es por la venta que se produce ese día, porque de verdad que viene mucha gente y las ventas sin muy importantes, y con ese añadido de que no hay intermediarios. Pero, en efecto, también es muy importante el darse a conocer  y establecer una relación con los consumidores, que conozcan al productor, que conozcan lo que hace y que todo eso está aquí, en la Comunidad de Madrid. De manera que sí, más allá de lo que se vende, es también muy importante la relación que se establece con el consumidor final, y que son relaciones que en muchos casos perduran en el tiempo.

P.- Este día de mercado, ¿logra que luego los consumidores busquen esos productos?

R.- Si, sí, exactamente. Personas que vienen todos los sábados del Día de Mercado, pero también hay muchos casos de consumidores que buscan esos productos, o bien manteniendo contacto con los productores, o en otras ferias y mercadillos.

P.- Para ti, en lo personal, ¿de todos los productos que hay este Día de Mercado cuales son las joyas de la corona? ¿Cuáles son tus preferidos?

R.- Hay muchos y todos buenos, es difícil elegir. Quizá me quedaría con el vino, el aceite y las carnes.

P.- Presénteme la Cámara Agraria de Madrid, ¿qué es y qué hace?

R.-La principal función de la Cámara Agraria de Madrid es la representatividad de las organizaciones agrarias. Representamos a todos los agricultores y ganaderos de la Comunidad de Madrid. 

En la Cámara Agraria estamos representadas todas las organizaciones agrarias de mayor implantación en la Comunidad. El Pleno está compuesto por 25 agricultores y ganaderos que sale de unas elecciones a las que concurren todas las organizaciones del sector. Ahora mismo en este pleno tiene maorí Asaja Madrid, con 13 vocales, pero están también representados Unión de Uniones, con ocho; UPA y COAG, ambos con dos.

Y la Cámara Agraria actúa como órgano de consulta y colaboración de la administración, emitiendo estudios, el informe agrario. Ejerce también la funciones en las que delega la Consejería que tiene su tutela económica y administrativa. La Cámara Agraria ejerce las competencias atribuidas por la Ley 17/1999 de 29 de abril, sobre el aprovechamiento de pastos y rastrojeras para la protección de la ganadería extensiva. Tiene también la función de colaborar con las entidades locales y las asociaciones profesionales agrarias, para potenciar este sector. En definitiva, defender el campo y darlo a conocer.

P.- A veces asociamos Madrid solo con la gran ciudad, los museos, el tráfico, el ocio, los musicales, los grandes eventos deportivos, los conciertos… pero Madrid también es campo, huerta, ganadería, y un sector muy importante, ¿verdad? Aunque la extensión sea menor que en otras comunidades, por el propio tamaño de la Comunidad de Madrid.

R.- Es cierto que el tamaño de la región es menor que otras, pero fíjate en un dato. La extensión que tiene la Comunidad de Madrid ocupada por agricultura y ganadería madrileña es del 80%. Fíjate, eso es mucho. Y significa que en todos los pueblos, y Madrid tiene 179 pueblos, hay agricultura y ganadería. Que en un 80% del territorio haya agricultores y ganaderos es una cifra muy importante que no tienen otras comunidades más grandes. Eso es muy importante para la producción agrícola y ganadera, pero también para la conservación del medio ambiente. Porque cada vez que la población sale a disfrutar del monte los fines de semana, y los corredores y ciclistas salen al campo… deben saber que está conservados y que los mantienen la agricultura y la ganadería. Es un sector muy importante para mantener el entorno rural que tenemos alrededor de Madrid.

P.- El sector primario también juega un papel fundamental para fijar población en esos pueblos y que no mueran los pueblos por la despoblación

R.- Claro que la agricultura y la ganadería contribuye a fijar población. Es un sector muy importante en esta tarea, no el único, también el turismo lo hace. Pero yo me atrevería a decir que incluso más. De hecho ahora mismo parece que estamos teniendo un poco de boom en este sentido. Se están dando muchas incorporaciones en el sector agrario en la Comunidad de Madrid. Mucha gente está decidiendo ir a vivir a pequeños pueblos y ejercer una actividad en la agricultura y ganadería. Somos la única comunidad que ha compatibilizado las ayudas para que los jóvenes se incorporen a este sector, con mantener otras actividades. Está funcionando muy bien y se están produciendo muchas incorporaciones. Hay gente que está compaginando un trabajo con la agricultura y la ganadería y se está quedando en los pueblos para desarrollar esta actividad.

P.- Como en el resto de España, el relevo generacional en el campo, ¿es uno de los principales retos a los que se enfrenta el campo madrileño?

R.- Sin lugar a dudas. Tenemos que hacer atractivo el campo para los jóvenes. Y tenemos que buscar la rentabilidad, porque si no hay rentabilidad, da igual qué mas hagamos, no hay ningún futuro. Hay un problema de rentabilidad, pero también de tiempo. Aquí no hay un horario, y quien se interese por el campo debe saberlo. Aquí no hay un horario de lunes a viernes y el viernes suelto los trastos y hasta el lunes. Es un factor por el que la gente también huye de esto.

Pero sí, la rentabilidad es quizá el principal problema. Hay algunos sectores en los que sí hay margen de beneficio, pero hay otros… pienso en el sector del cereal ahora mismo, a cualquiera que le digas que se incorpore al cereal, le están invitando a un fracaso estrepitoso.

Muchas de las personas jovenes que se incorporan y dan continuidad a las explotaciones lo hacen más que por lo económico, por el romanticismo, porque lo han vivido de pequeños, porque era la explotación de sus abuelos y luego de sus padres y lo han vivido de niños. Pero de romanticismo, a la larga, tampoco se vive. Así que hay que buscar soluciones de rentabilidad para atraer a nueva generaciones. Nuestra soberanía alimentaria depende de ello.

P.-Hablabas de ese programa de la Comunidad de Madrid, esas ayudas que son compatibles con mantener otra actividad. ¿Crees que otras regiones podrían tomar nota, o que este programa podría ser escalable?

R.- Creo que sí, totalmente. Aquí ha funcionado muy bien, podría hacerlo en otros sitios, sin duda. Antes de convocaban ayudas, con presupuesto, pero no había muchas incorporaciones. Y desde que se ha dado esa compatilbidad de ejercer otra actividad con una actividad agrícola y ganadera, hemos pasado de una decena de incorporaciones, a las casi cien, unas 86 incorporaciones en este 2026. Se ha tenido que aumentar el presupuesto. De modo que creemos que es una fórmula atractiva. Date cuenta que iniciar un negocio en el campo al principio es difícil que sea rentable, porque necesita mucha inversión. Un tractor pequeño ya puede costar entre 150 y 200.000 euros. Es un sector que requiere mucha inversión para empezar y la rentabilidad puede llegar a los 5 o 7 años. Así, que la Comunidad de Madrid permita compatibilizar actividades para recibir ayudas, está funcionando muy bien.