Mujeres que lideran la gastronomía en la Región de Murcia

Hasta no hace mucho tiempo era bastante raro encontrar nombres de mujeres que regentasen importantes restaurantes, pero esto es algo que afortunadamente es cada vez más habitual y la Región de Murcia es un buen ejemplo de ello con una hornada de espléndidas cocineras como María Gómez, Estrella Carrillo, Cundi Sánchez e Irene y Eva López.

María Gómez, del restaurante Magoga en Cartagena

María Gómez y su marido Adrián de Marco se conocieron estudiando en la Escuela de Hostelería AIALA que tiene en la localidad guipuzcoana de Zarautz Karlos Arguiñano. Abrieron las puertas de su restaurante Magoga el 29 de marzo de 2014 y a día de hoy ya ha sido reconocido con dos Soles Repsol y una estrella Michelin. La guía roja dice que tiene las ideas claras y ganas de comerse el mundo. Por su parte, ella reconoce que tiene ansia por aprender, por mejorar y superarse día a día, pero sobre todo, por dar a conocer al mundo la cocina y los productos de la Región de Murcia y, muy especialmente, de su amada Cartagena. Su obsesión, poner en valor la tierra, el origen y los productos, algunos olvidados, como la algarroba o la caña.

Estrella Carrillo, restaurante Santa Ana en Los Ramos

Estrella Carrillo suele explicar que empezó a trabajar en los fogones a los 17 años y "de forma involuntaria", pero que ahora le encanta su profesión. Y está claro que así es puesto que además de ser el alma mater del restaurante Santa Ana, toda una institución en el sector de la restauración de bodas en la Región de Murcia, donde se aúnan exclusividad, lujo y exquisitez, Carrillo es la presidenta de la Asociación de Restaurantes de Murcia. Convencida del necesario empoderamiento de la mujer en la restauración, su plantilla está formada por el 90% de mujeres que, además, tienen garantizando un horario en el que la conciliación sí es posible.

Cundi Sánchez, del restaurante El Albero en Ceutí

La murciana Cundi Sánchez, chef, junto a su marido, Tomás Écija, en el restaurante El Albero de Ceutí y en el gastrobar La Maitay de Molina de Segura, ha sido finalista de la octava edición del Concurso Cocinero del Año celebrada el pasado mes de abril en el marco de la Feria Alimentaria & Hostelco. Comenzó su andadura en la senda gastronómica con tan solo 16 años en un restaurante de playa y es una cocinera autodidacta que explica cómo todo lo que sabe de cocina se lo enseñó Tomás Écija y un tía que cocinaba en un convento.

Irene y Eva López, del restaurante de Loreto en Jumilla

Irene López, junto a su madre y su hermana Eva abrió en su Jumilla natal el restaurante Loreto en el año 2006. Poco después fue seleccionado como establecimiento recomendado por la prestigiosa Guía Repsol que finalmente, el año, 2014 reconoció a Loreto con un Sol Repsol. Irene es química y su hermana diseñadora gráfica pero a base de estudio, ilusión, amor al producto y mucho esfuerzo han conseguido situar su restaurante entre los indiscutibles de la mejor gastronomía de la Región de Murcia.