Los mejores pasteles de carne de la Región de Murcia

La gatronomía de la Región de Murcia es una de las más ricas de España. Desde sus tapas a sus postres, sin olvidar sus platos principales. Da igual que seas más de dulce o de salado, o que seas vegetariano porque el recetario de la Región tiene para todos los gustos. 

Uno de sus puntos fuertes son los pasteles de carne, un manjar que caracteriza a la Región, y que tienes que probar en sus cuatro versiones:

Pastel de carne

Pocas elaboraciones tan típicas de la Región de Murcia como el pastel de carne murciano. Se trata de un pastel de carne de hojaldre relleno de ternera, chorizo, huevo y especias. Este pastel de raíces árabes es tan representativo de esta comunidad autónoma que durante el mes de abril se le dedica un día en el que reparten en la capital murciana miles de pasteles de carne gratis para todo el que desee probar esta exquisitez.

Empanada

Estas deliciosas empanadas, con atún y con patata, que tanto gustan a los niños, se preparan en toda Murcia, aunque son especialmente típicas en algunos pueblos, sobre todo Yecla, localidad del norte murciano, ya muy cerca de Albacete, junto a Jumilla. Tanto, que han terminado dándoles nombre. Antes no se conocían mucho fuera de la Región de Murcia, aunque ahora ya comienzan a hacerse un hueco en el recetario de toda España.

Pastel de Cierva

El delicioso pastel de Cierva es un pastel típico del Mar Menor que combina los sabores dulce y salado de un modo particular. Se cuenta que durante el XIX el cocinero de un barco ruso que fondeó en el Mar Menor y le dio la receta a un pastelero de San Javier. Durante una comida se lo ofrecieron al varias veces ministro Juan de la Cierva y Peñafiel y tanto le gustó que pidió que le pusieran su nombre. Se trata de una masa de harina de trigo realizada con manteca y huevo, sazonada y bastante azucarada que se rellena de carne de ave cocida y huevo duro.

Salteadores o Exploradores

Mezcla de dulce y salado, los salteadores, son empanadillas de ternera rebozadas en azúcar, aunque también pueden elaborarse con pollo. Están presentes en casi todas las confiterías o pastelerías murcianas y son un bocado verdaderamente delicioso.