Región de Murcia
San Javier celebra la Jornada Gastronómica del Pimiento 'De Tierra y Mares'
Tendrá lugar este sábado 21 de mayo
Los productos huertanos de la Región de Murcia son todo un referente a nivel mundial. Sus empresas exportadoras, las técnicas de cultivo que utilizan y el trabajo de sus agricultores y regantes, han hecho que la comunidad sea considerada como la huerta de Europa.
Por eso, la localidad murciana de San Javier celebrará este sábado 21 de mayo la Jornada Gastronómica del Pimiento De Tierra y Mares.
Como su propio nombre indica, el pimiento será el protagonista del evento, ya que es el producto estrella de la agricultura local. La jornada contará con showcookings, cata de productos, comida y cena popular y gratuita, en una jornada que se desarrollará en la plaza de España de San Javier de 12:00 a 15:00 y de 19:00 24:00h, con espectáculos en vivo.
Además, durante la presentación del evento, el alcalde de la ciudad, José Miguel Luengo, anunció la entrega de los premios De Tierra y Mares , que se anunciarán en los próximos días, al Compromiso, Medio Ambiente, Emprendimiento, Producto local, I+D+I, Gastronomía y Digitalización e innovación.
El pimiento en la cocina tradicional
Durante el showcooking Juan Páez, chef ejecutivo del Hotel Los Habaneros; Adrián Ros, investigador de productos sin gluten y veganos y Rubén Delgado García de Restaurante Txío, abordarán la presencia de este alimento en la cocina tradicional y de vanguardia, a partir de las 12 de la mañana.
Para terminar, habrá una degustación de bonito salado con tomate, cebolla y aceitunas variadas y caldero del Mar Menor gratuito.
Por la tarde, continuarán los showcooking con José Cremades, chef de La Mestriza y La Cangreja, Sergio de la Orden, chef de El Mosquito y Nuria Martínez de Restaurante Miramar, para acabar con una degustación de ensalada de pimientos y salazones, a las 20:30 horas.
Líderes en la producción de pimientos
La entrega de premios se celebrará a las 21:00 horas de la noche, cuando se servirá una cena gratuita con escalivada de pimiento asado y marmitako de atún, con pimiento rojo y verde, para acabar con música y actuaciones en directo.
Luengo ha destacado la importancia del cultivo de pimiento en el municipio de San Javier “donde somos uno de los mejores productores del país”.
La jornada también quiere poner en valor la evolución de la agricultura de precisión, que es la que practican los agricultores del municipio.
El alcalde también ha agradecido la colaboración de los sectores agroalimentario, hostelero y también a la Cofradía de Pescadores de San Pedro del Pinatar.
La Región de Murcia es líder en producción de pimiento con 181.000 toneladas de las que se exporta el 54%.
Murcia es la segunda Comunidad Autónoma exportadora de pimiento con un total de 14,5% del total nacional.
