Comidas más saludables: la propuesta del Gobierno para cambiar los menús de residencias de mayores

El Gobierno está preparando un Real Decreto (RD) para garantizar una alimentación saludable y nutritiva en las residencias de mayores, así como en otros centros donde "la vida cotidiana discurre", como los hospitales. 

"La alimentación sana, la alimentación saludable y sostenible, tiene que ser un derecho fundamental, universal y que se dé en aquellos lugares donde la vida cotidiana discurre, como pueden ser los colegios, como pueden ser los hospitales y como pueden ser también las residencias de mayores", ha indicado la ministra de Sanidad, Mónica García, con motivo de la celebración de un acto en Infinito Delicias en el que el ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, ha confirmado que todos los colegios deberán adaptarse al Real Decreto (RD) de fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos "en abril", al cumplirse un año desde su entrada en vigor.

Durante el mismo, han introducido el Real Decreto que se está preparando en relación con estos otros centros, las residencias de mayores y los hospitales, algo que el ministro ya anunciaba el pasado mes de noviembre que se encontraba en la primera fase de elaboración.

"Creo que va a suponer un gran paso adelante, no solo porque creo que hay un gran clamor social, una gran incomprensión sobre el hecho de que en un momento de vulnerabilidad, cuando necesitamos ser cuidados y cuidadas, cuando estamos en un momento frágil de salud, la alimentación que se recibe no guarde cierta coherencia con los cuidados y los tratamientos que estamos recibiendo", señaló en su momento durante su comparecencia ante la Comisión de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, en el Senado.

El objetivo es "garantizar que haya unos mínimos que estén cubiertos" atendiendo a los estándares de la Organización Mundial de la Salud; "sencillamente intentar regular el mínimo indispensable para garantizar el acceso a una alimentación saludable", añadía. Esta normativa, que se pondrá en marcha junto al Ministerio de Sanidad, seguirá la estela del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles que asegura un mayor consumo de verduras, frutas y pescados frescos, y limitar las frituras, los precocinados, los alimentos procesados y los productos azucarados. Este Real Decreto "ya está en vigor y ya se están adaptando los comedores escolares de todo el país para garantizar cinco comidas saludables de acorde a los estándares internacionales", ha subrayado, afirmando que, a su juicio, este texto legal "aspira a ser un antes y un después en la alimentación en la escuelas" por "su radicalidad de sentido común". 

En este sentido, Bustinduy ha indicado que el RD que se está preparando en relación a residencias de mayores y hospitales, afectará también a "comedores colectivos de espacios públicos", tal y como ha especificado, indicando que, en Consulta Pública, "ha suscitado mucho interés, muchísimas aportaciones", ya que "hay una gran conciencia sobre la necesidad de favorecer entornos saludables y sobre la necesidad de garantizar el derecho a una alimentación saludable como un pilar esencial de la condición democrática".

"Espero que muy próximamente pueda ver la luz este RD y que sea todo lo ambicioso que pueda ser", ha proseguido, tras lo que ha insistido en que "el paso siguiente" será una "regulación ambiciosa de la publicidad de alimentos insanos". Este último punto "suscita muchas resistencias", ya que es "una industria muy poderosa", ha subrayado.

Al respecto, García ha destacado que la publicidad y el consumo son elementos que "atraviesan" a la sociedad "y atraviesan a los jóvenes a la hora de elegir la alimentación". "Tenemos un entorno en el que solo el 27 por ciento de niños hacen ocio en la calle, frente al 70 por ciento de los 'baby boomer'", ha explicado en este contexto.

Todo ello tiene "efecto sobre el desarrollo emocional y social", ha manifestado, para agregar que, frente a ello, son necesarias "ciudades amables, saludables y sostenibles". Así, ha concluido afirmando que, "desde el punto de vista de la salud, la alimentación es un elemento fundamental".