Los cereales, una buena opción para un desayuno nutritivo: estos son los más saludables según la OCU

El desayuno mejora el rendimiento cognitivo, ayuda a controlar el apetito y redondea la calidad de la dieta de pequeños y mayores. Lo ideal es combinar un lácteo y una fruta u hortaliza con un alimento rico en hidratos de carbono complejos, a poder ser integrales, como los que aporta el pan integral. Pero si el pan integral no es del gusto del consumidor o si no se tiene a mano, los cereales son otra opción interesante, al menos bastante más saludable que unas galletas, señala la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) tras analizar el aporte nutricional de 230 productos envasados a la venta en supermercados.

Los resultados del análisis son contundentes: la galleta con el puesto más alto en la escala saludable de OCU, que valora el contenido de grasas saturadas, azúcares, sal, fibra, aditivos y nivel de procesado, está 14 puntos por debajo del cereal con el puesto más bajo. Y es que mientras que apenas tres de cada diez galletas aprueban esta escala, más de la mitad de los cereales de desayuno consigue un resultado bueno o muy bueno. Entre los mejores analizados destacan cuatro, cada uno en una categoría diferente:

• Entre los copos de avena, que se caracterizan por una elaboración muy básica de copos molidos, destaca: Crownfield, Copos de avena suave (Lidl). Precio: 0,82 €/500 g. Calificación: 92 puntos en la Escala Saludable de OCU. 372 kcal/100g.
• Entre los mueslis de cereales, mezcla de cereales y a veces frutos secos, fruta y semillas, destaca: El Granero, Copos de 5 cereales. Precio 3,16 €/500 g. Calificación: 92 puntos en la Escala Saludable de OCU. 380 kcal/100g.
• Entre los cereales fitness, a base de cereal extrusionado para obtener copos crujientes, destaca: Hacendado, Copos trigo integral y arroz 0% azúcar Linnea V (Mercadona). Precio: 2,00 €/500 g. Calificación: 89 puntos en la Escala Saludable de OCU. 377 kcal/100g.
• Y entre los cereales granola, donde el cereal se aglomera con otros ingredientes y se tuesta, destaca: Hacendado, Muesli Crunchy 0% azúcares y 0% edulcorantes (Mercadona). Precio: 2,00 €/500 g. Calificación: 83 puntos en la Escala Saludable de OCU. 455 kcal/100g.

Son una buena opción de la que no se debe abusar

Sin embargo, no conviene abusar de los cereales de desayuno. Aunque son más saludables que las galletas, son productos procesados, muchos de los cuales incorporan aromas y aditivos como los colorantes, los emulgentes y los agentes de carga. De hecho, los mejores cereales de desayuno serían los preparados en casa combinando copos integrales de avena, trigo o maíz a granel con frutos secos y trozos de fruta. Si bien la opción ideal sigue siendo el pan integral o incluso alguna legumbre, que también es fuente de hidratos de carbono complejos.

En cualquier caso, ante la duda sobre su aporte nutricional, puede consultarse la app gratuita OCU Market, que permite conocer la valoración de la Escala Saludable de OCU para cada uno de los 230 cereales y las galletas analizados: incluye Nutriscore, el nivel de grasas saturadas, azúcares y sal, el grado de procesamiento y la calificación de los aditivos presentes. También permite encontrar los comercios más baratos de la zona, ya que recoge el precio de 150.000 productos de alimentación y droguería. Basta con leer el código de barras del producto o introducir su denominación.