Adiós a las monodosis en la hostelería: el cambio que será obligatorio a partir de este 12 de agosto
La nueva normativa eliminará los sobres individuales de salsas y apostará por envases reutilizables
A partir del próximo 12 de agosto, todos los bares, restaurantes y cafeterías del país se deberán adaptar a una modificación en su forma de servir determinados productos, ya que entrará en vigor una medida del Reglamento Europeo 2025/40 que prohibirá ofrecer salsas y condimentos en sobres monodosis de plástico, con el objetivo de reducir los residuos y promover alternativas reutilizables.
Esta nueva norma obligará a reemplazar los envases individuales de productos como el ketchup, la mayonesa, la mostaza o los aliños para ensaladas por dispensadores rellenables, recipientes reutilizables o aceiteras recargables.
Con esta iniciativa, la Unión Europea busca disminuir el uso de plásticos de un solo uso en el sector de la hostelería y avanzar hacia un modelo más sostenible.
Los sobres individuales desaparecerán de bares y restaurantes
La entrada en vigor de la norma obligará a miles de establecimientos a modificar sus formas de servicio. Los clásicos sobres monodosis a los que muchos están acostumbrados, irán desapareciendo de las mesas, terrazas y también de los pedidos para llevar, especialmente en cadenas de comida rápida y locales con una gran cantidad de clientes.
Esta prohibición forma parte de un conjunto de medidas impulsadas por la Unión Europea para reducir la generación de residuos. Las instituciones consideran que este tipo de envases de un solo uso supone una gran parte del plástico que termina en los vertederos o en el entorno natural.
Además de eliminar las monodosis de salsas y condimentos, el reglamento promueve la implantación de formatos reutilizables y sistemas de recarga en distintos ámbitos comerciales.
El sistema de devolución de envases llega en noviembre
Es importante tener en cuenta que la hostelería no será el único sector que tendrá que adaptarse a los cambios. El Gobierno también prevé poner en marcha el Sistema de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR) a partir de noviembre de 2026 para las bebidas envasadas en botellas y latas.
Todo esto significa que bares, supermercados y otros comercios cobren un depósito de 10 céntimos por cada envase, una cantidad que los consumidores podrán recuperar cuando devuelvan la botella o la lata vacía en los puntos habilitados o en máquinas automáticas de recogida.
Con estas nuevas medidas, España busca acercarse a los objetivos de reciclaje fijados por la Unión Europea. Según indican los últimos datos del Ministerio para la Transición Ecológica, en la actualidad solo se recupera el 41,3% de estos envases, una cifra todavía alejada del 70% que exige la normativa europea.
