Esta paella típica alicantina es la mejor del mundo
La chef Noelia Pascual gana la World Paella Day Cup 2021
La chef Noelia Pascual, en representación de España, ha sido la vencedora de la World Paella Day Cup 2021, una competición en la que diez chefs de distintos países han luchado en los fogones por alzarse con el título a la mejor paella del mundo, cada uno con su propia receta y su propia interpretación del plato.
Así se han podido degustar ingredientes de lo más variopintos: desde calabaza hasta bacalao, pasando por setas, ostras e incluso cerveza negra irlandesa, en el tradicional plato valenciano.
Finalmente ha sido España la vencedora. En la seminifinal Noelia Pascual ha competido con un "arroz del pobre" con cebolla, patata y bacalao, para después, en la final, llevarse la copa con una "paella típica alicantina" de conejo con caracol serrana" en la final.
El World Paella Day es una iniciativa impulsada por las administraciones públicas, de modo coordinado, para poner en valor el plato valenciano más emblemático. Así está organizado por el Ayuntamiento de Valencia, a través de Visit València, Turisme Comunitat Valenciana, la Diputación de València, a través de Turisme València, y Turespaña. La iniciativa cuenta con la colaboración de FEHV, Arros de València D.O, Wikipaella y Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca.
Planes para llevar la paella a diferentes continentes
Uno de los principales objetivos del World Paella Day, desde sus inicios, fue incrementar la visibilidad de la paella en el ámbito internacional y reivindicar que València es el territorio de origen. A lo largo de este año se van a desarrollar acciones en más de 30 países en colaboración con las Oficinas Españolas de Turismo en el exterior. De estas sinergias se puede destacar un evento que tuvo lugar en París el 17 de septiembre con prensa en la Delegación Permanente de España ante la UNESCO.
En otras capitales europeas como Oslo, se organizará un encuentro con prensa especializada y agencias de viaje. También en Moscú se habrá una 'food-fiesta' en un mercado gastronómico que será dirigido al público final en Rusia, pero además se convocará a prensa, críticos y blogueros. Y al otro lado del charco, en América, se hará un almuerzo de presentación en Chicago para la prensa especializada en gastronomía y viajes que tendrá lugar en el recién abierto restaurante de Jose Andrés en Chicago.
El arroz, protagonista del World Paella Day Restaurant Week
Del 16 al 26 de septiembre se celebra en la capital del Turia la World Paella Day Restaurant Week. Durante 10 días, 28 restaurantes ofrecen distintas tipologías de menús cuyo plato principal es el arroz, y cuentan con entrante y postre. Una acción más, dentro de las desarrolladas para el Día Mundial de la Paella, que pretende dinamizar la hostelería y contribuir a reforzar el consumo en los restaurantes.