Sabores de mi tierra
Best Burger Spain 2026: estas son las tres mejores hamburguesas en cada comunidad autónoma
Un jurado profesional eligió a los ganadores tras una cata a ciegas celebrada en Madrid
Sin duda alguna, la hamburguesa sigue siendo uno de los platos preferidos de muchos españoles. Diferentes chefs de nuestro país elaboran diariamente miles de creaciones culinarias combinando carnes maduradas, salsas, especias, mermeladas, reducciones, y diversos ingredientes nuevos que convierten cada receta en una experiencia diferente.
Desde las versiones más simples y conocidas, hasta propuestas más elaboradas, todas las hamburguesas tienen cabida en el concurso anual Best Burger Spain, que rinde homenaje a este grandioso plato tan popular en España.
En la presente edición, quince hamburgueserías procedentes de diferentes puntos del país se reunieron en una cata a ciegas celebrada en Madrid. Las propuestas fueron evaluadas por un jurado profesional formado por el crítico gastronómico José Carlos Capel; Alejandra Ansón, cofundadora de Ansón+Bonet; el chef con estrella Michelin Javier Estévez; la cocinera Mariana Sánchez; el creador de contenido Pablo Cabezali y el chef Ricardo Sanz.
La hamburguesa que se llevó el primer puesto tiene un claro sello gallego. La realizan en Bágoa Gastrobar, un restaurante situado en Ourense y dirigido por el cocinero Martín Fernández. Su propuesta, denominada ‘Saborosa’, rinde homenaje a los productos de Galicia y está compuesta por pan brioche, mermelada de panceta ahumada, carne de buey madurada, cebolla, panceta curada, queso ahumado y mayonesa de ajos asados. En la carta del restaurante se puede pedir por 15 euros.
El segundo puesto también se queda en Galicia. El podio continúa con la hamburguesería Flaco, ubicada en Santiago de Compostela. Su hamburguesa, llamada Flaquita, convenció al jurado con una combinación de vaca gallega, queso americano, pepinillo, cebolla, salsa propia y pan brioche.
El tercer puesto fue para el restaurante Soap Lounge, situado en Villar del Arzobispom, en Valencia. Su hamburguesa ‘Umami Queen’ destaca por un blend exclusivo de vaca madurada durante 30 días, pan brioche de Juanito Baker, alioli de ajo negro, queso ahumado, mostaza antigua, cebolla caramelizada con PX y un toque final de oro alimenticio.
Las mejores hamburguesas de cada comunidad autónoma
Más allá de las tres propuestas que se llevaron el podio, Best Burger Spain también ha realizado una especie de mapa que te invita a recorrer el país a través de sus hamburguesas. Esta ruta culinaria, que pasa por todas las comunidades autónomas, ha seleccionado tres hamburguesas destacadas de cada una:
Andalucía
- 1º Premio: Hotel Sierra de Huesa por “Golden”
- 2º Premio: Godeo 2 por “La sinfonía perfecta”
- 3º Premio: Ficus Palma del Río por “La Reina”
Aragón
- 1º Premio: Foodverzo Street Food por “Zenith”
- 2º Premio: Nola Smoke (Actur) por “Emmy Smoke”
- 3º Premio: El Molino de Larués por “Doña Encarna”
Canarias
- 1º Premio: Smash Hub por “South Carolina BBQ 2.0”
- 2º Premio: Madre Mía! por “La Perla”
- 3º Premio: Cafetería Estación Mozaga por “La Mencey”
Cantabria
- 1º Premio: Plaza Blanca Burguer por “Game Over”
- 2º Premio: Xalao por “La señorita”
- 3º Premio: Binuka´s Burger por “BNK’S”
Castilla y León
- 1º Premio: Vayco por “V6”
- 2º Premio: La Rima Fast-Food Gourmet por “La Masiva de Bryan”
- 3º Premio: The Carnivan Superbar por “Origen”
Castilla - La Mancha
- 1º Premio: The Lion Burger Gourmet por “Lion Gourmet”
- 2º Premio: Hidden’s Burger por “Maestría”
- 3º Premio: Burguer Chin por “Prime”
Cataluña
- 1º Premio: Vuitantas por “Santa10”
- 2º Premio: Double Bière por “Magic fusión”
- 3º Premio: Nopor Burgers por “Escort”
Comunidad de Madrid
- 1º Premio: Nolita por “Nolita’s Burger”
- 2º Premio: El Vikingo por “Esenzia”
- 3º Premio: Vulcano Grill por “Smokey Jam 2.0”
Comunidad Foral de Navarra
- 1º Premio: Basque Truck por “La Txula”
- 2º Premio: La Growleria por “Zunzarren”
- 3º Premio: Plaza por “La Broadway del Plaza”
Comunidad Valenciana
- 1º Premio: Soap Lounge por “Umami Queen”
- 2º Premio: The Vicbros Burguer por “Santa Barbara”
- 3º Premio: Argho’s por “Zeus”
Extremadura
- 1º Premio: La Tahona por “Asia”
- 2º Premio: Bodega’s Burger por “Bodega’s Burger”
- 3º Premio: Axo Que Bueno por “Axa Lover”
Galicia
- 1º Premio: Bágoa Gastrobar por “Saborosa”
- 2º Premio: Flaco por “Flaquita”
- 3º Premio: Hermes Journey por “Taylor”
Islas Baleares
- 1º Premio: Cel Blau Burgers por “Malamadre”
- 2º Premio: Raimundo Burger por “La Estrella de Raimundo”
- 3º Premio: The Kitchen 62 por “Spicy Caramel Dry Aged”
La Rioja
- 1º Premio: Bowie’s Meal House Logroño por “La Clandestina”
- 2º Premio: Bad Food Bar por “Show Burger”
- 3º Premio: Berty’s Burger Logroño por “Top Burger”
País Vasco
- 1º Premio: Holy por “Holy Sh*t”
- 2º Premio: La Burguessía por “The Queen”
- 3º Premio: Bilboburger por “Bilboburger”
Principado de Asturias
- 1º Premio: Casa Pedro Parres por “TxoChorizu”
- 2º Premio: Arde Lucus por “Oklacrema”
- 3º Premio: Vacvno por “Glam”
Región de Murcia
- 1º Premio: Única Burger Cartagena por “Daddy Issues”
- 2º Premio: TheGlobal por “Kokoro”
- 3º Premio: Tokio Burgers Bullas por “Kunsei”
MEJOR CADENA:
- Berty’s Burger: Con establecimientos en Salamanca (Castilla y León), Gijón y Oviedo (Asturias), Vigo (Galicia), Zaragoza (Aragón) y Bilbao (País Vasco).
PREMIOS AUDACIOUS:
- 78 Gastrobar por “Morriña”
- Circo La Eliana por “Luna de Valencia”
- FBI & Freak Burguer International por “S.O.S Mar Menor”
- Raimundo Burger por “La estrella de Raimundo”
DELIVERY BY GLOVO:
- 1º Mejor Bocata Delivery by Glovo - The Black Turtle Heron por “Piparrona”
- 2º Mejor Bocata Delivery by Glovo - Única Burger Cartagena por “Daddy Issues”
- 3º Mejor Bocata Delivery by Glovo - USB Burger por “Special Bacon Burger”
