Región de Murcia
34 banderas azules para la Región de Murcia donde disfrutar la gastronomía murciana
Playas y fogones se dan la mano en Águilas, Mazarrón, Cartagena, Lorca, San Javier y San Pedro
La Consejería de Presidencia, Turismo, Cultura y Deportes ha hecho entrega de las banderas azules a las playas y puertos deportivos de la Región de Murcia, que certifican la calidad del agua de baño, el cumplimiento de la normativa medioambiental y la seguridad de los usuarios. En total, han sido galardonadas con este distintivo 27 playas y siete puertos deportivos, lo que supone dos banderas más que en 2021.
Durante el acto, que ha tenido lugar en la playa del Castellar de Mazarrón, y al que ha asistido el presidente nacional de la Asociación de Educación Ambiental y del Consumidor (Adeac), José Palacios, el consejero Marcos Ortuño ha destacado que "seguimos creciendo en calidad y mejorando los servicios que ofrecemos a los turistas que nos eligen cada verano", según han informado fuentes de la Comunidad en una nota de prensa.
Ortuño ha agradecido a los municipios "su implicación y trabajo para ofrecer los máximos estándares de calidad y seguridad, manteniendo sus playas y puertos en un estado óptimo". El consejero ha calificado este esfuerzo de "imprescindible, en un momento en el que es vital destacar la calidad de la Costa Cálida y la excelencia de los servicios que ofrece".
El responsable de Turismo ha subrayado que "la confianza se ha convertido en uno de los factores más relevantes para consolidar la reactivación del turismo, una confianza que estas banderas azules nos ayudan a generar".
Una de las novedades de este año es la colaboración entre dos municipios, San Javier y Cartagena, que, a través de una candidatura conjunta, han logrado el distintivo para sus playas de Banco del Tabal-Calnegre. En toda España sólo ha habido cuatro candidaturas más de este tipo.
27 playas y 7 puertos distinguidos
En el acto se dieron cita representantes de los seis municipios costeros que han recibido banderas azules para sus playas (27) o puertos (7).
Las playas corresponden a los municipios de Águilas, con nueve distinciones, Mazarrón (siete), Cartagena (seis), San Javier (dos), San Pedro del Pinatar (una) y Lorca (una), más la bandera para la candidatura conjunta de San Javier y Cartagena.
Los siete puertos deportivos distinguidos son el Club Náutico y el Puerto Juan Montiel de Águilas, el Club de Regatas y el Puerto Deportivo de Mazarrón, el Real Club de Regatas y el Yatch Port de Cartagena y Marina Salinas de San Pedro del Pinatar.
Del mismo modo, la Región ha revalidado su centro azul Las Salinas en San Pedro del Pinatar. En el transcurso del acto también se entregó una mención especial en materia de información y educación ambiental al Ayuntamiento de Cartagena.
Gastronomía espectacular y fiel a su producto
En cualquiera de las localidades cuyas playas y puertos han sido reconocido con el galardón de las banderas azules -Águilas, Mazarrón, Cartagena, San Javier y San Pedro del Pinatar- el visitante tiene además la oportunidad de disfrutar de la espectacular gastronomía de la Región de Murcia que siempre va de la mano de la excelencia del producto murciano.
De la excelencia de la gastronomía murciana habla bien a las claras el hecho de que fuese designada Capital Española de la Gastronomía 2020, un titulo que a causa de la pandemia de covid-19 volvió a revalidarse en 2021. El proyecto de la capitalidad se ha basado en que la gastronomía es cultura y pertenece a toda la Región de Murcia. Por eso ha sido un capitalidad capitaneada por la ciudad de Murcia pero compartida por otros 45 municipios de toda la Región.
A lo largo de su capitalidad gastronómica, en Murcia y en toda la Costa Cálida se han desarrollado actividades a nivel regional, como el Festival Gastronómico de Frutas y Verduras de Murcia, la creación de rutas gastronómicas o programas para escolares y talleres sobre cocina saludable, entre otros, así como la creación de un Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico.
Todo lo anterior llevó a Murcia a ser galardonada con el premio de "destino de moda y cita obligada" para el turismo gastronómico del país puesto que, según el fallo del jurado, se considera que la gastronomía murciana "brilla por su fidelidad al producto propio y por una apuesta total y decidida por el turismo gastronómico".
A día de hoy, un 80% de los turistas que visitan la Región de Murcia destacan la gastronomía como uno de los motivos principales para elegir como destino de su viaje y valoran la oferta culinaria murciana como "muy buena". Y es que Murcia ha potenciado con esta capitalidad su espléndida gastronomía como elemento de desarrollo turístico de los territorios productores, fomentando la innovación y la profesionalización de los distintos agentes que intervienen desde el origen hasta la mesa.
Una gastronomía, la murciana, siempre ligada a la excelencia con los vegetales de su huerta, una gran oferta de carnes y tesoros del mar, asimilando productos que dejaron los pueblos que durante siglos allí se instalaron. Los romanos mostraron a los murcianos la forma de hacer conservas y salazones de pescado, los árabes, entre otros mil productos, aportaron el arroz, su cultivo y su forma de cocinarlo, y las especias, condimentos y plantas aromáticas.
Volviendo sobre la huella romana, la hueva y la mojama son productos en salazón muy utilizados en todas las localidades murcianas y sobre todo son omnipresentes en cualquier ruta de tapas por la capital de la región.
Son muchos los productos que nos regala la tierra murciana, de la huerta provienen frutas y verduras de todo tipo con las que se cocinan muchas recetas. La carne de cerdo y de cordero también es protagonista en esta cocina. En Murcia existen dos razas autóctonas, la de cerdo conocida como 'chato murciano' y la de cordero denominada 'cordero segureño'. En esta tierra el embutido de cerdo es algo muy tradicional y se elaboran muchas variedades de gran calidad. El conejo y la liebre también tienen un gran protagonismo en la gastronomía murciana y son muy utilizados en guisos y arroces.
Marinera, zarangollo, ensalada cantonal, arroz caldero, cocido y caldo con pelotas, olla gitana, paparajote, tocino de cielo, café asiático... La lista de entrantes, platos principales y postres de la Región de Murcia es inacabable.
Esta región es una tierra de marcados contrastes en lo que a sus sabores se refiere. En Murcia existen tres cocinas bien diferenciadas: de mar, de huerta y de montaña, pero que todas comparten un denominador común, su deliciosa excelencia en un entorno privilegiado en el que comer bien se vuelve un valor imprescindible.
La Huerta de Europa
Dentro de su variada oferta gastronómica la tradición es el fundamento de las nuevas creaciones, propias de la cocina más atrevida y vanguardista. Cuando se junta la calidad de los productos con profesionales que se alían con las técnicas de cocina más innovadoras para llevar a cabo recetas autóctonas, no es casualidad que cada bocado sea un manjar que supera las expectativas de los foodies más sofisticados.
Las innúmeras recetas típicas de la cocina murciana, aptas para todos los gustos y paladares, van desde tapas sencillas como la marinera, indiscutible reina del tapeo murciano, a contundentes platos de cuchara como el aclamado arroz caldero, sin olvidar los postres más suculentos, con el paparajote como máximo icono.
Los sabores de los preciados tesoros del mar, como los del langostino del Mar Menor, la gamba roja de Águilas o los salazones, conviven en perfecta armonía con las verduras y hortalizas de la ejemplar huerta murciana, huerta que, por su innegable riqueza y por atender una gran demanda internacional, es conocida como la 'Huerta de Europa', con una firme apuesta por la agricultura sostenible y de kilómetro cero, y por supuesto, por una dieta saludable, como lo son sus productos y elaboraciones.
A todo lo anterior hay que sumar el clima de la Región que hace posible disfrutar de su gastronomía al aire libre. Las terrazas de los bares y restaurantes de todas las localidades murcianas son lugares de encuentro en los que se recuerda que la vida es un regalo, que es solo una, y que hay que saborear cada momento.
Las hay de todo tipo y en diferentes ambientes: para los amantes del bullicio, en el centro de la ciudad y para quienes quieran relajarse y disfrutar de las vistas, en playas infinitas o en espacios naturales que no necesitan filtros para gozar un paraíso donde el sentido del gusto es siempre protagonista.
