Región de Murcia
Feria Gastronómica del Mar Menor en San Pedro del Pinatar
'Zona de tapas' en la explanada de Lo Pagán los días 14, 15 y 16 de octubre
Los municipios murcianos de San Pedro del Pinatar, Cartagena, San Javier y Los Alcázares están presentando dentro de la 'Feria del Mar Menor' una variada oferta de gastronomía, ocio, cultura y deporte náutico, desde el 23 de septiembre y hasta el próximo 16 de octubre, con el Mar Menor como centro de todas las actividades programadas.
Se trata de una invitación a redescubrir este entorno natural privilegiado y que en San Pedro del Pinatar ofrece la oportunidad de disfrutar los próximos 14, 15 y 16 de octubre de la Feria de la Gastronomía en la 'Zona de tapas' de la explanada de Lo Pagán de esta localidad de la Región de Murcia.
Y es que una de las señas de identidad de nuestro país es su gastronomía, y dentro de ella en el ADN culinario de los españoles está grabada a fuego la tapa, sin ninguna duda somos muy de tapeo y cada comunidad ha consagrado sus propias tapas. La Región de Murcia no solo no es una excepción sino que la tapa en esa comunidad autonoma es un ritual irrenunciable. Estas son la diez tapas más populares de la Región de Murcia.
1.- Marinera
La marinera es un tipo de ensaladilla rusa que se sirve sobre una rosquilla crujiente y alargada, y encima lleva una anchoa en salmuera, o un boquerón, en cuyo caso pasa a llamarse "marinero".
2.- Pulpo
El pulpo es uno de los protagonistas de la gastronomía murciana, y una de sus recetas estrellas es cocinarlo al horno y añadirle cerveza, vino o coñac para que absorba el sabor.
3.- Caballitos
Detrás de este nombre se esconden las gambas recubiertas de un buñuelo crujiente. Los murcianos suelen añadirle un poco de limón exprimido.
4.- Michirones
Durante las Fiestas de Primavera las "barracas" (nombre que recibe la vivienda típica de la huerta murciana) cocinan sin parar este plato de habas secas con pimentón, panceta, hueso de jamón, chorizo y un toque picante, que se sirven en una cazuela de barro, y se acompañan de un chato de vino.
5.- Matrimonio
La anchoa en salmuera y el boquerón en vinagre se unen para dar lugar a esta tapa, que "concentra el sabor del mar en un solo bocado". Lo encontrarás en cualquier terraza murciana.
6.- Salazones
Hay muchas formas de degustar este producto, por ejemplo las almendras fritas suelen acompañar la hueva y la mojama, las sardinas de bota con migas o pipirrana, o el bonito con habas crudas o tomate.
7.- Quesos con DO
Este queso cuenta con la etiqueta 'Denominación de Origen', y también tiene algunas variantes como el curado con almendras o al vino.
8.- Langostinos del Mar Menor
Estos langostinos son más pequeños, pero su color y su sabor son más intensos que el resto de su especie. Se consideran una de las joyas del Mar Menor.
9.- Caracoles "chupaeros"
Fritos con tomate o en salsa hecha con tomate, pimentón o almendra, estos caracoles son una de las tapas más típicas de esta región.
10.- Pisto murciano
La huerta murciana es la protagonista de este plato, cuyo origen se remonta a la presencia musulmana en la península. Se hace a base de frito de cebolla, pimientos y berenjenas con tomate. Se puede servir solo o revuelto con huevos. El pan tampoco debe faltar.
