Sabores de mi tierra
El truco para calcular la cantidad exacta de arroz por persona
Las medidas dependen de si es plato principal o acompañante
El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo por detrás del maíz y por delante del trigo. Además, es una buena fuente de proteínas y vitaminas, principalmente del grupo B. También aporta al organismo vitamina D y ácidos grasos omega 3, y es un alimento libre de grasas y de colesterol.
A pesar de sus propiedades y beneficios, este cereal tiene un gran inconveniente: calcular la cantidad exacta para cada comida no siempre es fácil porque o echas de más o te quedas corto. Pero como suele pasar en este tipo de situaciones, existen varios trucos para acertar siempre.
Lo primero que hay que tener en cuento es si se trata del plato principal o un acompañamiento. Si se trata del primer caso, tendremos que calcular 100 gramos por persona, y en caso de que solo sea de acompañamiento, serán 50 gramos por cabeza.
Ahora que ya sabemos las cantidades exactas, tenemos dos posibilidades: usar una báscula de medir si la tenemos, o recurrir a los vasos o tazas que tenemos por casa. En el caso de los vasos, el que necesitamos es un vaso normal, convencional, que tienen una capacidad de 200-250ml, y con llenarlo hasta la mitad, tendremos la ración que necesitamos.
Y si prefieres utilizar una taza de desayuno, media taza son 100 gramos de arroz.
El doble de agua que de arroz
Lo bueno de usar estos utensilios es que se convertirán en nuestra de referencia, y esto podrá servirte también para echar el caldo necesario. En este caso, las medidas son las siguientes: por cada taza de arroz, por dos de agua. Es decir, el doble de agua que de arroz.
Si no tenemos ni vasos ni tazas a mano, podemos utilizar el puño. Aunque dependa del tamaño de nuestras manos, lo habitual es coger dos puñados para una persona.
Estas medidas se pueden aplicar con otros cereales similares como puede ser el cuscús, pero en el caso de los espaguetis la cosa cambia. Para poder medir la cantidad necesaria de esta pasta, tendremos que juntar el dedo gordo con el índice para que formen un círculo. Este círculo equivaldrá a una ración y podremos ser más exactos con las cantidades.
