La piel no solo evidencia el paso del tiempo, también refleja nuestros hábitos alimentarios. Procesos como la inflamación crónica y la glicación —cuando el exceso de azúcares se adhiere a proteínas y grasas, acelerando el deterioro celular— pueden dejar señales visibles en el rostro incluso antes de que aparezcan otros síntomas de enfermedad.
“La piel es un marcador de nuestra salud general; lo que vemos en su superficie es el reflejo de lo que ocurre en el interior”, señala la farmacéutica y dietista-nutricionista María José Cachafeiro, autora del libro Rejuvenece comiendo (Hestia), en declaraciones a Europa Press Salud Infosalus.
Aunque el envejecimiento es un proceso inevitable, la especialista subraya que la alimentación —junto con el descanso y el ejercicio físico— puede modular la velocidad a la que se produce. “Podemos favorecer una piel más luminosa, menos inflamada y metabólicamente más saludable”, afirma.
Según explica, todo lo que ingerimos termina nutriendo las células del organismo, incluidas las de la piel. Por eso, este órgano es uno de los primeros en reflejar tanto los buenos como los malos hábitos.
Alimentos que aceleran el envejecimiento
Cachafeiro advierte de que ciertos productos favorecen procesos como la oxidación, la inflamación crónica y la glicación, factores directamente relacionados con el envejecimiento visible. Entre ellos destaca los ultraprocesados —que prefiere denominar “comestibles”— y los alimentos con alto contenido en azúcares.
“El envejecimiento no se puede frenar, porque nuestro cuerpo envejece desde que nacemos, pero sí podemos ralentizarlo o, al menos, no acelerarlo”, explica. Para ello, recomienda prestar atención tanto a la calidad de los alimentos como a los métodos de cocinado.
Además de la dieta, insiste en la importancia de dormir bien, practicar ejercicio físico de forma regular y mantener una rutina cosmética adecuada.
¿Existen alimentos que rejuvenecen?
Más que hablar de productos “milagro”, la experta apuesta por patrones alimentarios saludables que, al adoptarse, muestran mejoras visibles en poco tiempo, especialmente si antes no se seguía una dieta equilibrada.
Los alimentos ricos en omega-3 —como los pescados grasos, las semillas, los frutos secos o el aceite de oliva virgen extra— poseen un alto poder antiinflamatorio. También destaca el papel de verduras y frutas, en especial los frutos rojos, por su elevado contenido en antioxidantes, que ayudan a reducir la oxidación celular y a devolver luminosidad a la piel.
Asimismo, las verduras aportan fitonutrientes con efecto antiinflamatorio, contribuyendo a mejorar tanto la salud general como el aspecto cutáneo.
Cachafeiro concluye que nunca es tarde para mejorar los hábitos alimentarios. Cada elección diaria suma o resta en el estado de la piel. A ello se pueden añadir otros factores como mantenerse activo, practicar pequeños ayunos controlados, descansar adecuadamente y cuidar la vida social.
“Cuanto antes empieces a sumar, mejor. Pero incluso si empiezas tarde, una alimentación saludable se reflejará en tu piel”, asegura la especialista.
