¿Buscas una buena cafetería? Un experto aconseja fijarse en este detalle
En un vídeo, explica las claves para encontrar lugares en los que se hace un buen café
A la hora de buscar una cafetería, lo principal es saber si en ese local nos pueden servir un buen café. La cuenta de TikTok @cafesmacaibo ha compartido un vídeo con una serie de detalles en los que podemos fijarnos para conocer si en esa cafetería se elabora un buen café. Este perfil de Tiktok representa a la marca de cafés macaibo y en su cuenta podemos encontrar numerosos vídeos enfocados en el café.
El orden y la limpieza de la estación barista es uno de los detalles principales. Como se destaca en el vídeo, hay que darse cuenta de si el barista tiene "trapos diferenciados para la lanza de vapor, para la parrilla y todos los que sean necesarios".
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A continuación, hay que fijarse en dos herramientas principales, el cepillo de la limpieza que se utiliza para limpiar el cacillo entre café y café, y el tamper, un elemento que permite prensar y compactar el café de manera manual. Según el vídeo, es importante que se utilice un tamper manual, “que no utilice el que viene incorporado en el molino".
Las jarras de leche también son un detalle a tener en cuenta. Es preferible que estas sean pequeñas, ya que las jarras gigantes van a estar “siempre vinculada a una leche recalentada casi seguro". Por último, "también me fijo mucho en que los portas estén limpios y puestos y siempre entre café y café tiren una carguita de agua de dos o tres segundos", concluye el vídeo.
