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Viajó por todo el Mediterráneo para recopilar recetas de abuelas: "Nadie cocina mejor que ellas"
Como resultado, la escritora Anastasia Miari ha sacado su último libro de recetas 'MEDITERRÁNEA'
La escritora griega Anastasia Miari supo ver el valor de la sabiduria que guardan las generaciones más mayores y quiso recopilar parte de estos saberes en un libro, o varios, de recetas con los que conservar lo mejor de esa cocina que siempre emociona y nos hace echar la vista atrás. Para ello, ha viajado por todo el Mediterráneo para, no solo cocinar con abuelas, también entrevistarlas y recoger sus recetas.
El resultado de todo ello ha sido un libro de recetas que continene lo mejor de una cocina que no debemos olvidar, pues es también un reflejo de quienes somos.
A Anastasia también le gusta cocinar, además de escribir y viajar, tal y como explica en su web oficial. Inspirada por su abuela, de su proyecto Matriarch Eats, que la llevó a cocinar durante una década con abuelas, surgió su último libro, publicado en 2025, MEDITERRÁNEA: Recetas perfeccionadas de abuelas del Mediterráneo, todo un archivo de historias y especialmente recetas clásicas de temporada, sacadas "directamente de las cocinas de las abuelas del Mediterráneo".
"¿Hay alguna comida como la de nuestras abuelas? No lo creo. Es por eso que escribí MEDITERRÁNEA", explica.
"A lo largo de los años, las recetas se han ido perfeccionando por las abuelas del Mediterráneo", cuenta esta escritora, que considera que "nadie cocina mejor que una abuela y en ningún lugar puedes encontrar una cultura culinaria tan rica y saludable como la mediterránea".
De esta forma, en el libro se pueden encontrar "recetas brillantes y atrevidas de toda la región, principalmente vegetarianas, con platos de carne y pescado para las ocasiones especiales, puesto que la mayoría de las abuelas solo come carne una vez a la semana", explica. "Hay clásicos, como espagueti a la boloñesa y tiramisú, junto con más platos sorprendentes".
El libro no solo incluye recetas, también "espectaculares fotografías, historias y la sabiduría de toda una vida de cincuenta abuelas procedentes de Francia, España, Italia, Grecia y y regiones menos conocidas del Mediterráneo, como el norte de África, Turquía, Levante y los Balcanes".
Cabe destacar que es no es su único libro. También ha escrito γιαγια: Recetas regionales e historias de las abuelas de Grecia, publicado en 2023 y preseleccionado para el premio al Mejor Libro de Cocina en los Premios Fortnum & Mason 2024, y Grand Dishes: Recetas e historias perfeccionadas con el tiempo de las abuelas del mundo, publicado dos años antes.
