Sociedad
'Abuelas Granaínas', el proyecto que rescata la gastronomía de Granada con recetas tradicionales
En varios episodios, abuelas compartirán recetas a través de las redes sociales
La Diputación de Granada ha presentado el proyecto audiovisual Abuelas Granaínas, una iniciativa que sitúa a las abuelas como protagonistas de la herencia gastronómica de la región.
El proyecto, enmarcado dentro de la estrategia de promoción de Sabor Granada y que ha sido presentado en el marco de Madrid Fusión 2026, tiene como objetivo dar a conocer la riqueza gastronómica de la provincia, así como sus productos locales, rescatando y preservando esta riqueza a través de recetas tradicionales.
"Este proyecto representa una forma innovadora de unir tradición, desarrollo económico y nuevas tecnologías, poniendo en valor un patrimonio que no siempre ha tenido el reconocimiento que merece", así lo ha explicado el diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, Antonio Díaz, según recogen en una nota, destacando que la gastronomía tradicional es, además, "una herramienta de cohesión social y una oportunidad para generar empleo ligado al territorio”.
"Preservar la memoria culinaria de la provincia es también una forma de invertir en futuro y en identidad", ha añadido. Y es que el proyecto está pensado para acercar la cocina tradicional al público más joven, y lo hará a través de plataformas digitales como YouTube (en formatos más largos, de unos diez minutos), Instagram y TikTok (estos dos últimos en versiones de un minuto). De esta forma, se busca conservar el conocimiento gastronómico que se ha transmitido de generación en generación.
Se publicará un total de siete episodios, grabados en la cocina de la abuela protagonista de cada uno, quien estará acompañada de un presentador. Cada uno estará centrado en una receta transmitida de abuela a nieto o nieta la cual, además, será elaborada con productos locales y de temporada.
"Más allá de un recetario audiovisual, la iniciativa se configura como un archivo emocional, donde la cocina se reivindica como un acto cultural", indican, y es que las abuelas participantes, además de recetas, también compartirán anécdotas, recuerdos y trucos.
