Alimentación

Los polifenoles ayudan en la prevención del envejecimiento

Victoria Herrero

Foto: Bigstock

Jueves 9 de mayo de 2019

3 minutos

Unos poderosos antioxidantes que podemos encontrar en frutos rojos, el aceite de oliva o el vino

Los arándanos contienen polifenoles
Victoria Herrero

Foto: Bigstock

Jueves 9 de mayo de 2019

3 minutos

Las berenjenas, los frutos secos, el aceite de oliva o los frutos rojos tienen una saludable coincidencia. Todos estos alimentos son ricos en polifenoles, unos poderosos antioxidantes que ayudan a nuestro organismo a retrasar el envejecimiento. Y es mejor hacer un buen acopio de ellos de forma natural con su presencia en ciertos alimentos que no en formato de suplementos alimenticios

Por si fuera poco, además podemos añadir otra serie de beneficios:

  • Efectos antiinflamatorios o antitrombóticos.
  • Prevención del riesgo cardiovascular.
  • Disminución de los marcadores que provocan ciertas patologías neurodegenerativas.
  • Actúan como prebióticos, ya que aumentan el índice de bacterias beneficiosas en el intestino.

Alimentos ricos en polifenoles

Los polifenoles se pueden agrupar en cuatro grupos donde se incluyen los más de 8.000 polifenoles descritos distintos y es fácil incluirlos en nuestra rutina de alimentación diaria: 

  • Flavonoides, presentes en la fruta, los vegetales, el vino o el té verde.
  • Estilbenos que se encuentran también en el vino tinto y en los cacahuetes.
  • En las legumbres, cereales, algas y algunas frutas encontramos los lignanos.
  • Las moras, los kiwis, las ciruelas o las manzanas son ricos en ácidos fenólicos.

Los polifenoles se encuentran en mayor proporción en las plantas y muchas de ellas las incorporamos a muchos de nuestros platos o para hacernos infusiones gracias a sus saludables propiedades como es el caso del clavo de olor, el anís estrellado, la menta, el cardo mariano o la manzanilla. 

De sobra son conocidos los buenos argumentos que se esconden tras el cacao. Así, en su formato en polvo puede ayudar en casos de mejora de la salud cardiovascular

Por su parte, en el apartado de frutos rojos, tenemos los arándanos, las moras, fresas o frambuesas que poseen un alto contenido en sanos polifenoles. Algo que también ocurre con unas saludables gotas de aceite de oliva virgen extra y sus grasas saludables para el organismo. 

Variedad de frutos rojos para cuidar nuestra salud (bigstock)

​Así lo demuestran numerosos estudios como el realizado por los investigadores del IMIM–Hospital del Mar que certificaron "el efecto beneficioso" del aceite de oliva virgen, con un alto contenido en polifenoles, para producir cambios y regular los genes implicados en las enfermedades cardiovasculares. 

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Victoria Herrero

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