Gastronomía

Estos 20 vinos son "las joyas enológicas" de España

65ymás

Foto: Bigstock

Sábado 21 de noviembre de 2020

1 minuto

Según la Guía de Vinos Gourmets 2021

Estos 20 vinos son "las joyas enológicas" de España
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Foto: Bigstock

Sábado 21 de noviembre de 2020

1 minuto

Guía de Vinos Gourmets, publicación vitivinícola que lleva en el mercado desde 1983, ha sacado su 36 edición, la correspondiente a 2021, en la que analiza 3.740 vinos catados “a ciegas”. Los que consiguen la máxima puntuación en esta lista, pasan a formar parte de lo que la prestigiosa publicación denomina 'Liga 99', una selección de 20 vinos que considera como "las joyas enológicas más sobresalientes del panorama vinícola español".

Uno de los vinos que ha entrado este año a formar parte de esta categoría top es el vino Mas de la Rosa 2017, de la denominación de origen del Priorat (Tarragona). Se trata de la segunda añada de este vino de las bodegas Familia Torres (@familiatorres), un proyecto impulsado Miguel Torres Maczassek, quinta generación de la Familia Torres, junto con el enólogo Jordi Foraster, que ha sido elaborado a partir de viejas garnachas y cariñenas plantadas hace más de 80 años.

Esta es la lista completa de los 20 vinos que forman parte de la Liga 99, hecha pública por la Guía de Vinos Gourmets:

  1. Aalto PS 2017 (Aalto Bodegas y Viñedos) DO Ribera del Duero
  2. Alabaster 2018 (Teso La Monja) DO Toro
  3. Alión 2017 (Bodegas Alión) DO Ribera del Duero
  4. Clos Erasmus 2018 (Clos i Terrases) DOCa Priorat
  5. Dominio de Atauta San Juan 2014 (Bodegas Dominio de Atauta) DO Ribera del Duero
  6. Gaudium 2016 (Marqués de Cáceres) DOCa Rioja
  7. La Baixada 2018 (Álvaro Palacios) DOCa Priorat
  8. La Faraona 2018 (Descendientes de J. Palacios) DO Bierzo
  9. Les Manyes 2017 (Terroir al Limit) DOCa Priorat
  10. Mas de la Rosa 2017 (Familia Torres) DOCa Priorat
  11. Mauro VS 2017 (Bodegas Mauro) VT Castilla y León
  12. Pago de Carraovejas El Anejón 2016 (Pago de Carraovejas) DO Ribera del Duero
  13. Remírez de Ganuza gran reserva 2011 (Bodegas Remírez de Ganuza) DOCa Rioja
  14. Quiñón de Valmira 2017 (Bodegas Palacios Remondo) DOCa Rioja
  15. Teso La Monja 2016 (Teso La Monja) DO Toro
  16. Tío Pepe Cuatro Palmas (Bodega González Byass Jerez) DO Jerez-Xérès-Sherry
  17. Vega Sicilia Único 2011 (Bodegas Vega Sicilia) DO Ribera del Duero
  18. Vega Sicilia Único Reserva Especial CVC de las añadas 2009, 2010 y 2011 (Bodegas Vega Sicilia) DO Ribera del Duero
  19. Venerable (Osborne) DO Jerez-Xérèz-Sherry
  20. Viña El Pisón 2018 (Bodegas y Viñedos Artadi) Otros vinos

 

 
Estos 20 vinos son %22las joyas enológicas” de España, según la Guía de Vinos Gourmets 2021

La cata

El Grupo Gourmets (@GrupoGourmets), editora de la publicación, asegura que todos los vinos catados para elaborar la Guía de Vinos Gourmets 2021 son totalmente desconocidos para los integrantes del comité de cata: antes de su examen y posterior evaluación, las botellas de vino (“no más de 20 por sesión”) se forran con papel de aluminio para realizar la denominada cata a ciegas.

En su página web se especifica que las botellas se colocan en un armario climatizado y que las muestras de los vinos con crianza en madera se descorchan entre dos y tres horas antes de la cata, para permitir una mejor oxigenación.

Los catadores, entre los que hay enólogos, sumiller, profesionales de la restauración y periodistas especializadas en vinos, puntúan de manera individual cada vino catado. Luego todas las puntuaciones se vuelcan en un programa informático que, “tras la aplicación de fórmulas matemáticas, obtiene la nota media de cada vino”. “La puntuación que arroja el programa es el resultado del consenso de entre 8 y 10 personas, por lo que podemos decir que es lo más objetiva posible y el índice de error, escaso”, señalan desde Grupo Gourmets.

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