Ramón Sánchez-Ocaña
Opinión

Cómo depurar nuestro organismo

Ramón Sánchez-Ocaña
Alimentos depurativos Dieta detox (bigstock)
Pildoras

 

De vez en cuando algún famoso –suele ser famosa– publicita su dieta depurativa o desintoxicante. Y es cuando la gran mayoría se pregunta si es que el organismo no tiene suficiente capacidad de depuración. Sí, la tiene, pero la vamos perdiendo con los años. Por eso, no está mal que de vez en cuando nos ocupemos de la 'higiene interna' de nuestro cuerpo. 

Y es que con la edad, generamos más radicales libres que nos oxidan poco a poco y nos hacen envejecer; pero además, nuestro sistema inmunológico produce menor cantidad de sustancias antioxidantes, lo que limita también nuestra protección frente a esos radicales y frente a las agresiones exteriores.

La lucha, pues, tiene dos frentes: reducir el estrés oxidativo (disminuyendo los radicales libres) y aumentar la protección a base de facilitar al organismo los antioxidantes oportunos.

Como todo organismo vivo, necesitamos energía para nuestra actividad vital. Y la obtenemos utilizando los alimentos como combustible. Pero no olvidemos que la combustión es una oxidación. Y en ese proceso de obtención de energía por combustión, aparecen electrones que pierde la sustancia que está siendo oxidada (quemada). Es cuando aparecen como intermediarios, esos indeseables radicales libres. Por eso surgen de forma natural. También nos llegan en el proceso de asimilación de nutrientes esenciales (como el hierro o el cobre). Y de ahí la necesidad imperiosa de que tengamos que nivelar esos radicales con sus oponentes que son los antioxidantes.

Un aporte necesario

Para nivelar nuestra oxidación debemos aumentar el consumo de frutas y verduras y aportar vitaminas especialmente antioxidantes como la C (naranja, limón, fresa, pimiento, perejil...); la E (se llama también tocoferol y la obtenemos en cereales, aceites vegetales, maíz y trigo); y betacaroteno, que es un pigmento precursor de la vitamina A y se encuentra en los frutos rojos, como sandía, frambuesa y especialmente en la zanahoria).

Hay quien propone una dieta exclusivamente de frutas. No está mal, aunque si se mantiene en el tiempo se pueden producir carencias. Someterse de vez en cuando un día entero a la ingestión solo de frutas puede ser útil por cuanto las evacuaciones intestinales van a ser frecuentes. Pero señalemos que pretender adelgazar así no es aconsejable. Se puede completar con la ingestión de agua abundante, lo que obliga a limpiar el organismo a través de la orina. Se debe consumir  también abundante fibra que tiene la ventaja de que no se digiere, pero que añade volumen a las heces lo que facilita el tránsito intestinal. No se olvide que la fibra es el principal aliado contra el estreñimiento.

Y se puede ayudar con algún complemento de los que reducen la absorción de azúcares por el organismo.

Sobre el autor:

Ramón Sánchez-Ocaña

Ramón Sánchez-Ocaña

Ramón Sánchez-Ocaña (Oviedo, 1942) es miembro del Comité Editorial de 65Ymás. Estudió Filosofía y Letras y es licenciado en Ciencias de la Información. Fue jefe de las páginas de Sociedad y Cultura de El País, y profesor del máster de Periodismo que este periódico organiza con la Universidad Autónoma de Madrid. 

En 1971 ingresa en TVE. En una primera etapa se integra en los servicios informativos y presenta el programa 24 horas (1971-1972). Entre 1972 y 1975 continúa en informativos, presentando el Telediario. No obstante, su trayectoria periodística se inclina pronto hacia los espacios de divulgación científica y médica, primero en Horizontes (1977-1979)​ y desde 1979 en el famoso Más vale prevenir, el cual se mantiene ocho años en antena con una enorme aceptación del público.

Tras presentar en la cadena pública otros dos programas divulgativos, Diccionario de la Salud e Hijos del frío, fue fichado por Telecinco para colaborar primero en el espacio Las mañanas de Telecinco y posteriormente en Informativos Telecinco.

Es colaborador habitual de radio, periódicos y revistas, y autor de una veintena de libros, entre los que destacan Alimentación y nutrición, Francisco Grande Covián: la nutrición a su alcance, El cuerpo de tú a tú: guía del cuerpo humano, Guía de la alimentación y Enciclopedia de la nutrición

En 2019 entró en el Comité Editorial del diario digital 65Ymás, en el que colabora actualmente.

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