Sabores de mi tierra
Aprende a preparar el gazpacho sin tomate: "Es una bomba de vitaminas y minerales"
Es una receta de la nutricionista Patricia Fontanals
La cuenta atrás para el comienzo del verano ya ha comenzado y eso es sinónimo de playa, piscina, vacaciones y comidas frescas. Entre todos los platos que se pueden preparar destacan el gazpacho y el salmorejo.
Además de la receta tradicional de estos dos platos, existen muchas versiones y en este artículo contaremos la receta de la nutricionista y dietista Patricia Fontanals.
La experta asegura que este gazpacho es "una bomba de vitaminas y minerales", además de ser "bueno, fresquito, sano y nutritivo", comenta.
La característica principal de este gazpacho es que el tomate no es el ingrediente principal, y la protagonista es la sandía: "Yo sé que ha llegado el verano cuando en casa día sí y día también hacemos este gazpacho", comenta la nutricionista.
Para preparar esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 2 tomates rama
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 sandía
- 1 remolacha cocida
- AOVE
- Vinagre
- Sal
Lo bueno del gazpacho es que es muy sencillo de preparar y por eso, una vez tengamos todos estos ingredientes, solo tenemos que trocearlos y triturarlo. Es importante destacar que las cantidades que sugiere la nutricionista es para cuatro personas.
Además de su buen sabor, a la nutricionista y a su familia les "encanta porque tiene un sabor muy original y gracias a los ingredientes es superhidratante y antiinflamatorio. En cuánto lo probéis, empezará a formar parte de todos vuestros menús diarios en verano", concluye.
Además de este gazpacho de sandía, existen otras versiones igual de refrescantes y saludables como el gazpacho de remolacha, el de sandía y menta, mango y jengibre, el de pepino y yogur o el de zanahoria y naranja. Si quieres saber cómo hacer esta receta, puedes hacerlo a través de este enlace.
