Así es comer en 'Disfrutar', el recién elegido como mejor restaurante del mundo

El restaurante Disfrutar está ubicado en Barcelona y se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más destacados del mundo. Fue fundado en 2014 por Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, tres ex-chefs de elBulli. Disfrutar ha ganado una sólida reputación por su innovadora cocina y su enfoque creativo.

Se caracteriza por una cocina moderna y vanguardista que combina técnicas avanzadas con ingredientes de alta calidad. La filosofía del restaurante es ofrecer una experiencia gastronómica con sabores del Mediterráneo que sorprenda y deleite a los comensales, jugando con texturas, sabores y presentaciones inusuales. Promete una experiencia no sólo rica en sabor, también en diversión. El nombre "Disfrutar" refleja el objetivo de los chefs: que cada visitante disfrute al máximo de su comida.

Menú

El restaurante ofrece varios menús degustación que cambian según la temporada y la disponibilidad de ingredientes. Estos menús suelen incluir una amplia variedad de platos pequeños, cada uno cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia única. La creatividad de los chefs se refleja en combinaciones inusuales de sabores y técnicas innovadoras de preparación y presentación.

 

 

 

 

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Actualmente se encuentran disponibles los menús: MENU DISFRUTAR CLASSIC, con un precio de 290€ por comensal, MENU DISFRUTAR FESTIVAL, con el mismo precio, y DISFRUTAR WINE PAIRING, con el que el equipo del restaurante te servirá la selección de vinos más adecuada a cada plato por 160€.

Además, cuenta también con SPECIAL MENU TABLE M#01, THE LIVING TABLE, una experiencia que va de 1 a 6 comensales y que ofrece un menú único para toda la mesa. Hay que reservar con mucha antelación y en este documento se explican más detalles y precio de la experiencia según el número de comensales. El influencer de comida Peldanyos acudió a esta experiencia y lo recogió en uno de sus TikTok.

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Un restaurante muy galardonado

Disfrutar ha recibido numerosos premios y reconocimientos desde su apertura. Ha sido galardonado con tres estrellas Michelin en 2024 y acaba se situarse en el puesto número uno en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The World's 50 Best Restaurants). La crítica elogia consistentemente su creatividad, su atención al detalle y la calidad de su servicio.

Compartir, el hermano pequeño de Disfrutar

Localizado en Cadaqués, recientemente han dado a luz a Compartir como segundo restaurante de la marca. Un nuevo proyecto en el que Oriol, Eduard y Mateu se asocian con Nil Dulcet como socio y director para esta nueva aventura. Las reservas están abiertas, aunque no hay fechas libres con menos de 365 días de antelación.