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Destacado

Alejandro Arribas, chef de El Landó: "Los comensales sénior son los mayores jueces que tenemos"

Con más de cuatro décadas de trayectoria en los fogones, Alejandro Arribas sigue al frente como jefe de cocina del restaurante El Landó, ubicado en la plaza de Gabriel Miró número 8, en Madrid. Y lo hace con el firme compromiso de impulsar el crecimiento y transmitir sus conocimientos a los cocineros más jóvenes, sin perder...

María Bonillo

Últimas noticias

Madrid

De ruta por el patrimonio más sabroso de la Comunidad de Madrid: villas a fuego lento

Entre las miles de opciones que nos ofrece la Comunidad de Madrid para disfrutar de la región y y su gastronomía, hay una que nos invita a recorrer sus villas sin prisa y disfrutar de esos platos tradicionales que se preparan a fuego lento y se disfrutan en calma, con...

Beatriz Torija

Madrid

Armando del Rey: "Corral de la Morería es historia de Madrid, donde vivir emociones inolvidables"

Hablar sobre el Corral de la Morería es hablar de uno de los templos mundiales del flamenco. Pero también es hablar de un referente de la cocina y vanguardia gastronómica, avalada por una estrella Michelin y tres soles Repsol. Este tablao madrileño es el más famoso y antiguo del mundo, un icono...

Beatriz Torija

Madrid

Los mejores callos de toda la Comunidad de Madrid se preparan en este restaurante de Valdemoro

Un clásico en Madrid, un plato del recetario tradicional que ha logrado poner de moda la casquería. Los callos son el plato de cuchara ideal durante los meses más frios del año, pero que no dejan de comerse ni en primavera, ni en verano. Y últimamente, no hay restaurante de...

Beatriz Torija

Madrid

Recetas castizas de Madrid: así hacen la tortilla de patatas en la histórica Bodega de la Ardosa

Un plato humilde, sencillo, pero delicioso. La tortilla de patata es, con toda probabilidad, el plato más emblemático de la gastronomía española. Y aunque es bandera de toda España, en Madrid es típico de sus bares y tascas castizas, para el tapeo. De hecho, la tortilla de patatas es una...

Beatriz Torija

Madrid

Ruta por los sabores de Semana Santa en la Comunidad de Madrid: bacalao, potaje y dulces de vigilia

Silencio, recogimiento, procesiones, saetas, pasiones vivientes y también gastronomía. La Semana Santa es, sobre todo tradición en cada rincón de España. En todos y cada uno de los municipios de la Comunidad de Madrid se vivirá esa tradición. De hecho, Madrid es un destino turístico de primer orden en estas fechas....

Beatriz Torija

Madrid

Fernando del Cerro: "Estoy enamorado de las verduras de Aranjuez, es una suerte tener esta huerta"

Fernando del Cerro, chef del restaurante Casa Jose, en Aranjuez, es el nuevo embajador de M Producto Certificado. Como abanderado de los productos madrileños se pone una chaquetilla que asume como un orgullo. Es, dice, "un privlegio". La Comunidad de Madrid no podía tener mejor embajador. Del Cerro es un maestro en el...

Beatriz Torija

Madrid

Así es el nuevo embajador de los alimentos de Madrid: maestro de las verduras y defensor del campo

Fernando del Cerro es un auténtico maestro en el trato de las verduras. Trabaja con productos locales de la zona de Aranjuez, donde se ubica su restaurante, Casa Jose. Y es un gran defensor del trabajo en el campo y de los agricultores productores. El chef del restaurante Casa José, en...

Beatriz Torija

Sociedad

'Marimar', el restaurante de Alicante contra la soledad de los mayores LGTBIQ+

Un nuevo espacio seguro para los mayores LGTBIQ+ con el que evitar que se sientan solos, eso es lo que han querido crear desde la Fundación De Mar A Mar, comprometida con las personas mayores LGTBIQ+, con Marimar, un restaurante que se conforma como "un espacio seguro, acogedor y diverso" para que ningun...

María Bonillo

Madrid

Día Mundial de la tortilla de patata: esta es la mejor de todo Madrid, con cebolla y cremosa

“Combina huevos enteros y yemas de Granjas Villarreal, patata soprano de La Chulapona y, en lugar de cebolla, una cebolleta muy pochada, para conseguir una textura cremosa y un sabor intenso”. Así es la mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid. La elabora Javier Alfaro, chef de Chic by Rosi La Loca. En...

Beatriz Torija

Madrid

Ruta del cocido madrileño 2026: restaurantes, precios y curiosidades (alguno incluye siesta)

Este marzo es el mes del cocido madrileño. 46 restaurantes de la Comunidad de Madrid, Toledo y Guadalajara prevén servir casi 100.000 cocidos madrileños hasta el próximo día 31 marzo. La comunidad de Madrid celebra la XVI edición de la Ruta del Cocido Madrileño con el objetivo de dar promoción al...

Beatriz Torija

Madrid

Jesús Almagro: “Madrid tiene mucha suerte por contar con tanto cocinero que ha dejado su huella”

El de Jesús Almagro es uno de esos nombres respetado como pocos en el mundo de la gastronomía. Ha trabajado con cocineros como Jose Mari Arzak, Martín Berasategui o Pedro Larumbe, con quien estuvo 15 años como mano derecha. Ha sido premiado en diferentes certámenes, como el X Campeonato de...

Beatriz Torija

Madrid

Guía del mejor vermut madrileño y ruta por los bares especializados para disfrutar del aperitivo

Madrid es sinónimo de aperitivo, de cañas y vermut, de bares de tapeo, tascas y bodegas tradicionales. Pasear por las calles de Madrid, quedar a tomar el vermut, cargadas de historia, tomar el aperitivo, disfrutar del mejor vermut, o vermú… esa es su esencia. Esta mezcla de vino, hierbas, especias y,...

Beatriz Torija

Sociedad

Los trucos para reconocer si un restaurante chino es realmente bueno

Degustar la cocina de otros países y culturas es posible incluso sin necesidad de viajar. Actualmente, podemos encontrar numerosos y diferentes restaurantes que nos transportan a otros países ofreciendo su gastronomía. Un ejemplo de ello son los restaurantes chinos, pero ¿cómo podemos distinguir cuáles son realmente buenos? El usuario @chickenpapi en...

Manuela Martín

Madrid

Ruta gastronómica por los enclaves patrimonio Mundial en la Comunidad de Madrid

La Comunidad de Madrid cuenta con cinco sitios reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO: el Monasterio y Sitio de El Escorial, el Paisaje Cultural de Aranjuez, la Universidad y Recinto Histórico de Alcalá de Henares, el Paisaje de la Luz (Paseo del Prado y Buen Retiro), y el...

Beatriz Torija

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