Cómo hacer Labneh, el delicioso queso de yogur de Oriente Medio

El Labneh es un cremoso queso originario de Oriente Medio, que tiene mucha popularidad en países como Líbano, Siria, Palestina y Turquía. 

Se elabora a partir de yogur, que a su vez se obtiene de la fermentación de la leche. Esta receta utiliza pocos ingredientes, todos ellos muy simples, lo que la convierteen una excelente alternativa casera al queso crema. 

Es un plato muy sencillo de preparar, a la vez que versátil, pues puede ser una opción perfecta, tanto para desayunos como almuerzos. También se sirve como base para salsas y aliños. Además, es un dip de categoría que se suele consumir con pan de pita o crudités de verduras, dando nivel al mejor picoteo.

Asimismo, es ideal para untar en tostadas y se presenta como un acompañamiento delicioso para platos principales. Su exquisito sabor y textura lo convierten en un complemento perfecto para frutas, ensaladas y bocadillos, entre otros. 

¿Quieres aprender a prepararlo? Desde Mercadona nos proponen la siguiente receta:

Ingredientes

• 4 yogures naturales.
• ½ cucharada de sal.
• Aceite de oliva.
• 1 cucharada de almendra en cubitos.
• Comino.
• 10 g de hierbabuena.
• Tortillas de trigo.

Elaboración paso a paso

1.  Vertemos los yogures y la sal sobre un paño limpio, que se encuentre sobre un colador, y este a su vez, apoyado en un cuenco.  Escurrimos para agilizar la eliminación del exceso de agua y lo guardamos en la nevera durante unas 24 horas. 

 

 

      2. Una vez transcurrido ese tiempo, lo servimos en un cuenco y lo extendemos con ayuda de una cuchara. 
 

 

      3. Culminar con un chorro de aceite de oliva, la almendra tostada a cubitos, el comino y la hierbabuena.

 

 

      4. Servirlo acompañado de tortillas de trigo previamente horneadas o de algo de pan.