El distrito madrileño de Latina ha acogido la presentación del libro Recetas de toda una vida, una obra concebida como homenaje a quienes, con su esfuerzo y legado, han contribuido a forjar la identidad de la ciudad.
El concejal presidente de la Junta Municipal de Latina, Alberto González Díaz, destacó que el 23% de la población del distrito está formada por personas mayores, una cifra superior a la media de la ciudad de Madrid. En barrios como Aluche y Las Águilas, este porcentaje alcanza el 28%.
González subrayó la necesidad de “seguir teniendo presente que los mayores han de ser los primeros” y anunció nuevas iniciativas dirigidas a este colectivo. Entre ellas, la finalización este año del nuevo centro de mayores en Parque Europa y la próxima apertura del de Aluche, además del aumento presupuestario en partidas destinadas a mayores y ayuda a domicilio.
“Hay que poner en valor a los mayores y acordarse de nuestros abuelos. El objetivo de este proyecto ha sido reconocer su figura y su labor, y sentirnos partícipes y activos”, afirmó.
Un libro que es “memoria viva”
El impulsor y editor del proyecto, Enrique Riobóo —periodista y director de La Guía de Aluche, Canal 33 TV y Radio Intercontinental— explicó que la iniciativa nace con una idea clara: rendir homenaje a los mayores a través de algo tan íntimo como sus recetas.
“Una propuesta sencilla en apariencia, pero profundamente poderosa”, señaló Riobóo, quien destacó que el libro ha sido diseñado con un formato accesible, caracteres grandes y una estructura clara para facilitar su lectura. “El envoltorio nunca podía ser más importante que el contenido. Vosotros, los mayores del distrito, sois los verdaderos protagonistas. Sin vosotros, este libro sería solo papel; con vosotros, es memoria viva”, afirmó.
El editor defendió que cada receta recoge mucho más que ingredientes: evoca familia, celebraciones y cuidados. Además, subrayó que se trata de un proyecto replicable en otros distritos y municipios de la región.
Testimonios y respaldo institucional
Durante la presentación intervinieron algunos de los protagonistas del libro, como Mar y Justo, que compartieron experiencias personales y reflexionaron sobre la importancia de mantenerse activos y con ilusión. Al acto asistieron cerca de un centenar de personas, entre ellas otros autores del recetario.
También acudieron representantes municipales de varios distritos, así como la directora general de Mayores del Ayuntamiento y el primer teniente de alcalde de Leganés.
El delegado de Políticas Sociales, Familia e Igualdad del Ayuntamiento de Madrid, José Fernández, puso en valor el trabajo de las juntas municipales y de los medios de proximidad, destacando que la capital cuenta con 92 centros de mayores y 40 centros de servicios sociales que continúan ampliándose.
Fernández aseguró que Recetas de toda una vida “entiende muy bien a las personas mayores” y lo definió como “un libro lleno de vida, amor, familia y amistad”. En relación con la lucha contra la soledad no deseada, subrayó que iniciativas como esta fomentan el encuentro y la convivencia: “Significa sentarse, cocinar, compartir”.
Música para cerrar la jornada
El acto concluyó con la actuación de la soprano María La Rodríguez, quien recordó la importancia de la música en los momentos cotidianos, como las canciones que se tararean mientras se cocina. El público, a capela, acompañó con fragmentos de zarzuela antes de compartir un café con pastas, poniendo así el broche final a una jornada dedicada a celebrar la memoria, la experiencia y el legado de los mayores de Latina.
