Casa Herminio, un restaurante sin gluten en la murciana Molina de Segura
Lo más peculiar del establecimiento es su cocina con una barbacoa de 12 metros de largo
Realizar una dieta sin gluten es fundamental para las personas que poseen intolerancia a esta sustancia. Sin embargo, en muchos casos no se tiene la suficiente consciencia de la necesidad de esta pauta alimentaria. Tanto es así que entre el 17% y el 90% de los pacientes celíacos no la siguen, y el 45% del total de celíacos diagnosticados presentan daño intestinal, según datos de la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD).
Dado que la enfermedad celíaca no precisa de medicamentos para su tratamiento, el hecho de mantener una alimentación que excluya el gluten es crucial para la calidad de vida de los pacientes. Es más, si no se mantiene se pueden producir complicaciones desarrollando otras patologías que están asociadas a esta, y algunas graves como el linfoma de intestino delgado, advierten los expertos.
Con la llegada del verano y de las vacaciones todo el mundo viaja y come fuera de casa y por esto es importante para las personas celíacas conocer los restaurantes que adaptan su oferta gastronómica a sus necesidades. Si el viajero celíaco tiene la buena idea de recalar en la Región de Murcia y de detenerse en Molina de Segura no debería dejar de visitar Casa Herminio.
Restaurante Casa Herminio abrió por primera vez sus puertas para ofertar a sus clientes con el típico arroz con conejo y serranas hecho con sarmientos el año 1995 en la urbanización Los Conejos de Molina de Segura en las instalaciones que anteriormente eran el karting, enfrente de la pista de motocross.
En el año 2000 se inauguraron las nuevas instalaciones para dar un mejor servicio y una mayor calidad a todos sus clientes, ubicadas en el Km. 7,9 de la carretera Fortuna-Molina Km. 7,9 frente a urbanización Los Olivos de Molina de Segura.
Herminio, cocinero y propietario, comenzó como ayudante en el Restaurante de Paco Gandía en Pinoso, el pueblo en el que vivía. Posteriormente cocinó arroces en el Restaurante Mi Casa de Cruce del Raal y más tarde se trasladó a Hoyo Cero hasta que su buen hacer y popularidad le llevaron a abrir su propio restaurante.
Durante todos estos años han sido muchos los clientes que han ido pasando por su establecimiento para degustar el arroz que elabora y que tan solo tiene una capa de grosor y un exquisito aroma a casero.
Lo más peculiar del restaurante es su cocina con una barbacoa de 12 metros de largo, en la que se pueden hacer diez paellas al mismo tiempo y que muchos clientes entre aperitivo y aperitivo se acercan a ver como se está cocinando el arroz.
Aunque su especialidad son los arroces con conejo y serranas, por encargo también preparan arroz con pollo y arroz con verduras.
Casa Herminio - Carretera Fortuna, km. 7-Finca Las Monjas - Molina de Seguera -608116043
