Salud

Descubre la verdura que alargará tu bronceado veraniego mientras cuida de tus pulmones

65ymás

Foto: Bigstock

Miércoles 2 de septiembre de 2020

1 minuto

Un estudio destaca los beneficios del brócoli para la piel y la salud de los pulmones

Descubre la verdura que alargará tu bronceado veraniego mientras cuida de tus pulmones
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Miércoles 2 de septiembre de 2020

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El brócoli contiene propiedades naturales que contribuyen a que el bronceado del verano se mantenga durante más tiempo y, a la vez, actúa como protección contra los radicales libres de la radiación ultravioleta (UV). Esta es una de las conclusiones publicadas por la Asociación +Brócoli (@masbrocoli) en base a un estudio elaborado por el equipo del Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del CEBAS-CISC (@CEBAS_CSIC).

En esta línea, el investigador Diego Moreno, sostiene que los compuestos bioactivos del brócoli como el sulforafano "contribuyen a proteger la piel frente al daño por radiación solar".

"Además de nutrientes y vitaminas, la verdura presenta otras propiedades complementarias, como carotenoides y tocoferoles, que actúan como antioxidantes que neutralizan los radicales libres como los que origina el daño por la radiación UV", ha añadido Moreno.

 

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Los compuestos indicados son "pigmentos naturales propios de las frutas y hortalizas con capacidad antioxidante". Por su parte, según el investigador, "el beta-caroteno es de los más importantes porque es el precursor de la vitamina A".

Gracias a la inclusión de estos nutrientes y su transformación en vitamina A en la dieta, "podemos mantener la piel en buena forma, tanto en color como en apariencia, por su actividad antioxidante y porque colaboran con los sistemas de defensa celular frente a la radiación UV".

Salud de pulmones y ojos

Como elemento adicional al consumo del brócoli durante las dietas en esta época del año, el experto añade otras ventajas adicionales: "Esta verdura no solo es beneficiosa para la piel, también para la salud de los pulmones y la de los ojos, que durante el verano también reciben más radiación solar".

Para aprovechar mejor todas las propiedades del brócoli como las señaladas, desde +Brócoli recomiendan consumirlo en fresco (ensaladas), cocinado con pocos minutos de elaboración o a temperaturas que no sean altas (al vapor o salteado).

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