Sabores de mi tierra
Meghan Markle aprende a cocinar paella valenciana con la ayuda del chef José Andrés
El chef fue el último invitado del programa 'With Love, Meghan'
El chef José Andrés ha sido el invitado estrella en el último episodio de la segunda temporada de With Love, Meghan, el programa de Netflix presentado por Meghan Markle. La duquesa de Sussex cerró así su espacio con un homenaje a la gastronomía española.
Durante el capítulo, José Andrés llevó a la cocina de Meghan algunos productos típicos de su país, como un queso azul creado en honor a su madre y jamón ibérico, que cortó en directo. Ambos prepararon una selección de tapas tradicionales, entre ellas boquerones en vinagre sobre pan, ostras a la parrilla con mantequilla y erizos de mar servidos en su concha.
El plato central fue una paella de marisco con langosta y calamar. El chef destacó la importancia del caldo en este tipo de recetas y compartió trucos culinarios, como utilizar la tinta del calamar para realzar el sabor. Además, hizo referencia a la diversidad de variantes del plato, aunque con humor recordó la sensibilidad existente en torno a la receta original valenciana.
El episodio también dejó momentos divertidos y por ejemplo, Meghan comentó que al príncipe Harry no le gusta la langosta, lo que provocó una broma espontánea de José Andrés.
Otra de las anécdotas más destacadas fue el uso de un porrón de vino, un utensilio tradicional español que el chef llevó para la ocasión. Aunque explicó la técnica, Meghan tuvo algunas dificultades al intentar beber directamente del recipiente, lo que provocó carcajadas y añadió un tono desenfadado al programa.
La participación de José Andrés no solo tuvo un componente gastronómico, sino también solidario. El chef mantiene desde hace años una relación de colaboración con los duques de Sussex a través de su organización World Central Kitchen, con la que han impulsado proyectos de ayuda en distintas partes del mundo.
