Sabores de mi tierra
El truco de un cocinero para saber qué pimiento comprar
Es importante distinguir si es macho o hembra para saber cómo debemos cocinarlo
Para llevar una dieta equilibrada es importante consumir frutas y verduras de manera regular. Ahora que llega el verano es más fácil consumir hortalizas a través de platos como el gazpacho o ensaladas refrescantes para combatir el calor.
A la hora de ir al supermercado lo que todos queremos es encontrar los mejores productos para que nuestras recetas tengan más sabor y por eso, no está de más saber cuáles son los trucos que utilizan los cocineros y expertos culinarios cuando van en busca de los ingredientes de sus recetas.
En esta ocasión, el creador de contenido, Jaime Maurelo ha explicado en qué debemos fijarnos a la hora de comprar pimientos.
Lo primero que debemos recordar es que los pimientos pueden ser rojos, verdes o amarillos y eso significa que no solo tienen un color distinto, sino que su sabor también será diferente.
De esta forma, los pimientos verdes son la versión más precoz, motivo por el que su sabor es más amargo y picante, y su precio más barato.
Por su parte, los amarillos tienen un grado de maduración medio, que les proporciona un sabor más dulce que el del pimiento verde, pero sin llegar al picante del rojo.
Mientras que los rojos es el que ha sido recogido en su punto óptimo de maduración y el que posee una mayor cantidad de nutrientes, más del triple que sus parientes cercanos.
¿Qué pimiento deberías comprar?
Ahora que ya sabemos la diferencia de sabores en base al color del pimiento, Maurelo se centra en los pimientos rojos. El cocinero explica cuáles son las diferencias entre el pimiento rojo hembra y el macho.
Lo primero en lo que tenemos que fijarnos es en el número de cavidades o protuberancias que tiene en la parte inferior. El pimiento hembra tendrá tres y eso hace que sea "perfecto para cocinar y para asar", asegura.
El creador de contenido recomienda cocinar con un chorro de aceite, un poco de sal y al horno.
Por su parte, los pimientos machos tienen cuatro cavidades y son perfectos "para comer en crudo" en ensaladas.
